PINKとLOUIS VUITTONが大好き♪PINKLVLOVEの日記

先日のおかず

海老ﾜﾝﾀﾝのﾚｼﾋﾟです 

材料（2人分）

むきえび　　 　100ｸﾞﾗﾑ

キャベツ　　　　150グラム

A 【塩小さじ1/4　こしょう少々　ごま油小さじ1】

ﾜﾝﾀﾝの皮　　　  20枚

ねぎ（白ねぎ）　　1/3本

B 【ごま油大さじ1　塩小さじ1/3　こしょう少々】

貝割れ菜　　　適量

◆塩　ごま油

作り方

1 ．えびはあれば背わたを取り、さっと水洗いして水気をふく。

　包丁でつぶすようにしてから、ざっとたたく。

2 ．キャベツは塩ゆでして水にとり、かたくしぼってみじん切りにする。

　再び水気をしぼり、 1 、 A を加えて混ぜる。

3 ．ねぎは斜め切りにし、 B とよく混ぜ合わせる。

　貝割れ菜は根元を切り、半分に切る。

4 ．ﾜﾝﾀﾝの皮の中心に 2 をのせ、ふちに水をぬり、

　半分に折りたたんで押さえる。厚みを少しへこませる。

5 ．熱湯に塩少量を加えて 4 を入れる。

　浮き上がってきてから1分ほどゆでて、すくい取り、水にくぐらせる。

　ごま油少量をひいた器に盛り、 3 をのせる。

　上から◆塩、ごま油少量をかける。

ﾜﾝﾀﾝはつぶれやすいので一気にゆでないで5～6個くらいでゆでる

ﾜﾝﾀﾝを引き上げるのは穴あきお玉で　そーっと優しく

大き目のﾎﾞｰﾙにたっぷりのお水でﾜﾝﾀﾝをくぐらせる事　流水は

うちで使用しているごま油は　「太白胡麻油」です

　　　　526円

1980円以上で送料無料のケンコーコムさんで

あるのでこちらで買うとﾎﾟｲﾝﾄもつくしｲｲですよね

SUPERで買うよりお安い

Lifeで700円くらいで買ってました

塩・こしょうはミルで挽いたﾓﾉが美味しいので毎回ｺﾁﾗを使用しています

うちのはこれですが

大きいので可愛さに欠けるかな

ｺﾁﾗが小さくて可愛いです

1,590円　送料無料

余談ですが・・・最近は野菜ｻﾗﾀﾞは　ごま油とお塩です

　「太白胡麻油」　が　断然　美味しいですよぉ

　ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌと水菜の組み合わせが好き

ﾜﾝﾀﾝ　余ったので　2日目は焼きﾜﾝﾀﾝにしました 

ｺﾁﾗもMEN’Sｳｹ良かったです

まじめに書いちゃった

次はﾌｧｯｼｮﾝﾈﾀです