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多くのインバウンドの人たちが母国に帰って
日本料理が恋しくなって
食べたいということで
世界的に日本料理店が増えているという
それも日本で出店しても遜色ない品質の店らしい
世界にはフランス料理や中華料理など
有名な料理は様々あるが
日本料理ほどヘルシーで美味しく彩りに長けている物はない
日本伝統の出汁の効いた料理です
まさに今日の光の言霊 【付加価値を高める】 こと極まりない
付加価値 の塊のような日本料理です
世界がデフレ不況に陥っても
日本料理店は勝ち残っていくでしょう
このデフレ圧力から
逃れるのは大変ですが
あえて戦うとしたら
人間として
できるかぎりの智慧と努力を絞って
付加価値の高い仕事
要するに
顧客を満足させて
「ああ
ほかのものではちょっと代えられない」
という気持ちに
させるしかないということです
ＨＳ
『減量の経済学』 P.237
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