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2017/05/29

梅仕事　その１

テーマ：＊雑貨＊本＊おやつ＊暮らし＊あんなものこんなもの♪(39247)

カテゴリ：いろいろ。。。

やっと先週の土曜日に店頭でみつけました。

梅酒用に Lサイズ 1kg を2袋、
梅シロップ用に Mサイズ 1Kg を1袋購入。

これまでは梅が黄色や赤くなりはじめた終わりがけに
急に漬けたくなって買うことが多く、
こんなに青々とした梅を漬けるのは初めて。

まずは下準備。
『びわ』も見つけたので、ついでに『びわ酒』も。

梅酒を今年買ったばかりの
『』に漬け込み。

昨年保存ビンを一新する際、容量が約4Ｌと約2Ｌ
値段は200円の違いでかなり悩みました。

大きいと洗うのが大変かな？邪魔かな？
と約2Ｌを数個購入。

通常梅は1kg袋で売っていることがほとんど。

これを約2Lサイズに漬けようと思うと、
梅を分けなくてはいけなくなります。

1Kg分を漬けるには、約4Ｌサイズが最適です。

左が氷砂糖 800g 、右が氷砂糖 1Kg 使用したもの。

どのくらいの味が好みなのかが
まだ把握できていないので、２種類作ってみました。

マスキングテープに、漬けた日・
果実を取り出す日・飲み頃を書いて貼ります。

今回の梅酒だと…

2017.7.28 に梅を取り出し、
マスキングテープを剥がして捨てる。

2017.8.28 飲み頃になったら
マスキングテープを剥がして捨てる。

そうすると、
2017.5.28 作った日付のテープだけが残ります。

これが出来上がりの合図。

梅酒のイメージで、
黄緑と黄色のマスキングテープを使用。

これがプラムだったりすると、
赤色とオレンジ色のマスキングを使ったりします。

マスキングテープを貼るだけで、テンションUP

ちょっと前に記事にした、
果実とハーブのお酒とシロップの本は、
たぶん全体的に
甘さ控えめなレシピのような気がします。

今回は普通に
氷砂糖の袋に書いてある分量で作りました。

そして、
高血圧とかアンチエイジングに効くという『 びわ酒 』

ちょっとケチって1パックしか買わなかったので、
約2Ｌのビンの半分くらいにしか
ならなかったのでちょっと貧弱。

なので、写真は割愛…

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