大学いも
材料（4人分）
さつまいも（正味） 500ｇ
サラダ油 1/3カップ
砂糖 大さじ４
黒ゴマ 少々
作り方
１．さつまいもを乱切りにし、水にさらし、あくを抜く。
（皮は、お好みで）
２．ビタクラフトナベに水気を切ったさつまいも、サラダ油、砂糖を入れてよく混ぜる。
３．フタをして中火で3分加熱
４．上下を返し、再びフタをして中火で4分ぐらい加熱。表面がキツネ色になるように途中１～２回かきまぜる
５．フタを取って、表面にアメが均一につくよう５分位ヘラで焦げないように気をつけながら混ぜる。
６．火を止めて、黒ゴマをふり、フタをして３分ほど余熱で蒸らす。
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