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2005年04月18日

タケノコの恐怖

(2)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573223)

カテゴリ：言いたいこと

春です！

鹿児島はもう桜も散って本格的に春です。

実は春は恐怖の季節。

春になると恐怖の「筍責め」があります。

姑は仕事ももっていますが、

常時なにかしていないと気がすまない性格です。

休みの日は主に畑仕事に精を出します。

平日は昼間は仕事に行きますが、帰ってからは山菜取りをします。

ツワブキやワラビをとって処理をし、市場に出したりします。

そしてその一環で、休みの日に筍を掘りに行くのです。

姑のお母さんというから私から見たら大姑にあたるおばあちゃんが

ずっと田舎の山際に住んでいます。

どのくらい田舎かというと、

川で泳げるくらいの田舎です。

川海老がいて、食べられるそうです。

（私は海老がたべられないのでよくわかりませんが）

とても自然に恵まれたところなのですが、

そのおばあちゃんちの裏山に筍がポンポン生えるのだそうです。

・・・私んちからも車で３０分もかからないのに行ったことないんだよなぁ。

で、これを掘るだけ掘って、やっぱり出荷するんです。

出荷の時に掘るのに失敗したものや大きすぎるものは

自分達で食べる用にとっておきます。

大きな釜に薪で湯がいた筍はとてもやわらかく美味しいもの。

私も筍は大好きなので毎年ありがたくいただいています。

でも・・・去年は辛かった。

食べても食べても

「また掘ったから、もってくるね」

と姑からの電話。

筍は確かにとても美味しいものですが、

やっぱりアクも強く、

去年は家族全員吹き出ものに悩まされました。

どうして、顔にできものができるのかなぁと悩んでいたのですが、

筍の時期の終りと共にできものはきれいになくなってしまったのです。

去年は筍の当たり年だったようで、

毎日、毎日、毎日、毎日・・・・。

子供たちは筍が嫌いになってしまうほどでした。

今年は裏年にあたるので筍は貴重。

そういう話をきいて心で拍手をしていました。

姑は収入が減るのでいい顔はしませんでしたが・・・。

実際に今年初めての筍掘りは

裏作だったのと猪にやられていたということで収穫がほとんどありませんでした。

わーい！

今年は筍地獄にならなくて済むわー。

・・・なんていうのは甘い考えでした。

週に１，２度掘りに行くようで

あっという間に筍責めに遭っています。

昨日は「ツワブキと筍、いらない？」という電話があったので

「ツワブキだけください」と答えておきました。

ホントのところはツワブキもそうそういりません。

山菜はどうしてもクセが強いので

子供たちがパクパクという訳にいかないのです。

（おいしいんだけどなぁ。私の料理の腕かなぁ？）

ツワブキはきんぴら風にするとけっこう売れるので

ツワブキだけもらおうと思ったのです。

ところが、今朝、姑がニコニコしながら来て

「ついでだから筍も持ってきた」

なら聞くなよ、いるか、いらないかなんて・・・。

だから、あるからいらないって言ったじゃん。

顔で笑って心で泣いて。

正直、筍にも飽きてきました。

明日はどんな風に料理しようかな・・・_(++)/ﾀﾞﾒﾀﾞ.....

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