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ジャワティー146
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コメント新着
2007年01月05日
テーマ： デリシャスなおすすめ！(847)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ジャワ が食べたうまいモンを紹介してきましたが
早いもので 最終回 （笑）
まず ３０日 の いとこの誕生会
小学生のいとこ ジャイアン （これが似てんるんだ～。笑）
最初に紹介するのはこちら！
ジャイアン のお父さん。つまりおじさんの自慢料理
『厚焼き玉子』
そんじゃそこりゃのお店より、うまいっス
そして、あばちゃんが握ってくれたお寿司
ほかに、ピザやケーキもあったけど撮る前に、みんなのお腹に ＩＮ
・・・次の日・・・
３１日 に紹介した おそば屋さん ！
すっかり紹介し忘れてました・・・
南部の素敵なおそば屋さん
静かな住宅街にある昔の民家。 店内に流れるジャズ。
あっさりスープで鰹の香りがおいしかったです
その後、カウントダウンライブの前に腹ごしらえ・・・
沖縄市のパークアベニュー内にある BAMBOO COF'E
注文入ってから直火で焼くんで時間はかかるけど、
ジュ～シ～でおいしい
パークアベニューは多国籍の独特の雰囲気
道行く人は、外人さん多し！
やっぱ楽しいとこやわ～
・・・そして元旦・・・
マミィ～ の誕生日！
いつも祝ってもらえないと嘆いてますが（笑）
ちょうど、みんなにいたんで急な 誕生会
バタバタとスーパーに買出しに行き、即効調理開始
お品書き
・エビちゃん乗ってるの～サラダ
・錦糸玉子たっぷりちらしずし
・オリオンビールで煮込んだジューシーチキン
作り方は、ラジオでおしえて思いました
↓簡単でおいしいよ！
「県産鶏肉のオリオンビール煮」 ■材料■
5人分
○鶏もも肉 900g～1kg／５本（大きい場合は4本）程度
○オリオン生ビール／500ml缶・1本
○塩・胡椒・サラダオイル／適量
ソース
○玉葱／中2個
○黒砂糖（粉糖）／大さじ1杯・・・粉がない時はこまかくつぶしてください
○デミグラスソース／缶詰1缶・・・290ｇ程度
○塩・胡椒・サラダオイル／適量
○水溶きコーンスターチ／適量・・・必要ならこちらもご用意ください
付け合わせ・・・お好みです
今回は、アルデンテに茹でたペンネに、塩・胡椒して
仕上げにオリーブオイルを回しかけたものとニンジン・インゲンの野菜でした。
下準備
玉葱はスライス。
黒砂糖が角型などの時はこまかくつぶす。
鶏肉に塩・胡椒する。
１鍋にサラダ油を熱し、玉葱を中火でよく炒める
（こがさないようご注意を。じっくり・ゆっくり我慢の炒め！）
（玉葱が飴色になったらコンロから鍋をおろす）
２フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の部分から焼く。
（しっかりと焼き色をつけましょう。コレもじっくり・ゆっくり我慢焼き！
鶏肉をかえして焼くのは1度きり。焼き色がついたかは、そっと裏返して様子をみてください。）
３余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る
４オリオンビールドラフト500ml缶の半分程度を注ぐ
（沸騰させてください。これによりアルコール分がとんでお子さまも召し上がれます）
５玉葱を炒めた鍋に、オリオンビールを注いだ鶏肉を移す
６そこに、デミグラスソース、黒砂糖、残りのビールを注ぎ、一旦沸騰させます
７アクをトリながら、弱火にして蓋をし、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む
（時間にして、だいたい20～25分程。蓋を少しだけ開けておくのがポイント！）
８鶏肉が柔らかくなってきたら塩・胡椒で味を調える
（必要なら水溶きコーンスターチでつなぎます）
付け合わせを添えて・・・
できあがりです。
残念ながら、こちらはあまりにもバタバタだったんで
撮り損ねてます・・・
っとま～、いっきに書き上げました。（疲れた～。）
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