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May 29, 2016

気分はカレーなのだけれど、カレーを食べるとちょっともたれそう。でもカレーがいい。
という時、たいがい作るのが豚挽き肉の和風カレー。
ルーを使わず、カレー粉を使います。
我が家で使うカレー粉は、実家にいる頃から中村屋のカリー粉。
玉ねぎのみじん切り、豚挽き、お酒、ローリエ、スープストックに生姜汁たっぷり、お砂糖、お塩、でも最後にはお醤油で味を整えるのが和風？
ともかくさっぱりしています。
そしてごはんにかけるといくらでも入ってしまうんですね。