August 21, 2007
カテゴリ： 天然酵母
こんばんは～、pomoeです(^^♪
もうちょっとだ、頑張れ自分！！(^^ゞ
オフ会後、長期のお休み＆暑さでパン焼きもペースダウンしてました～(^^ゞ
pomoeにしちゃ珍しい（笑）。
だって、暑いんだもん。発酵も早すぎるしねー(^_^;)
でも、最低食べる分だけはコンジョーで焼いてましたが（爆）。がはは。
今日は、そんなパンをアップ♪
アプリコット＆グリーンレーズン入りのクッペです♪
アプリコットは、オフ会でピッキーさんにいただいたもの♪♪アプリコット好きのひなちゃんから死守したわ～(^^ゞ
ちなみに、トルコ産。酸味もなくておいしい！いくらでも食べられちゃいます～(^^♪
このクッペ、実は二次が冷蔵発酵なの～！！
実験とかじゃなくて。。。そうするしかなかった！って感じで(^_^;)
本当はベーグルにするつもりだったの・・・ところが寝過ごしちゃって、発酵させすぎて(^^ゞ
夜中に起きて、眠い目をこすりながら分割、成形。
布どりして、冷蔵庫へ～。そのまま就寝（笑）。
朝冷蔵庫から出して、一時間ほど常温に。その後、いつも通り焼きました♪
内層はこんなん。
クープはやっぱりイマイチだったけど・・・まぁ、よく焼けたかな？
口どけのいいパンになりました。ちょっとクラスト硬いけど(^^ゞ
実は、フルーツちゃんで起こした中種があんまり勢いなくて～(^^ゞ
（ま、トマトが強すぎたからね＼(^o^)／それに比べたら、の話）
それでもフツーに焼けたから、満足なのです♪
フツーが１番だよね(*^^)v
早く涼しくならないかなぁ～。
もうちょっとだ、頑張れ自分！！(^^ゞ
オフ会後、長期のお休み＆暑さでパン焼きもペースダウンしてました～(^^ゞ
pomoeにしちゃ珍しい（笑）。
だって、暑いんだもん。発酵も早すぎるしねー(^_^;)
でも、最低食べる分だけはコンジョーで焼いてましたが（爆）。がはは。
今日は、そんなパンをアップ♪
アプリコット＆グリーンレーズン入りのクッペです♪
アプリコットは、オフ会でピッキーさんにいただいたもの♪♪アプリコット好きのひなちゃんから死守したわ～(^^ゞ
ちなみに、トルコ産。酸味もなくておいしい！いくらでも食べられちゃいます～(^^♪
このクッペ、実は二次が冷蔵発酵なの～！！
実験とかじゃなくて。。。そうするしかなかった！って感じで(^_^;)
本当はベーグルにするつもりだったの・・・ところが寝過ごしちゃって、発酵させすぎて(^^ゞ
夜中に起きて、眠い目をこすりながら分割、成形。
布どりして、冷蔵庫へ～。そのまま就寝（笑）。
朝冷蔵庫から出して、一時間ほど常温に。その後、いつも通り焼きました♪
内層はこんなん。
クープはやっぱりイマイチだったけど・・・まぁ、よく焼けたかな？
口どけのいいパンになりました。ちょっとクラスト硬いけど(^^ゞ
実は、フルーツちゃんで起こした中種があんまり勢いなくて～(^^ゞ
（ま、トマトが強すぎたからね＼(^o^)／それに比べたら、の話）
それでもフツーに焼けたから、満足なのです♪
フツーが１番だよね(*^^)v
早く涼しくならないかなぁ～。
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またまたご無沙汰でした(^^) September 14, 2013
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またまたご無沙汰してしまいました(^^ゞ September 1, 2009 コメント(16)
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pomoe1975
お菓子＆パン作りが大好きな新米お母ちゃんpomoeの日記です。
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