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2009.03.28

いつも１００個は作ってたなぁ～餃子応援団～！

(13)

テーマ： ☆餃子☆(1240)

カテゴリ：モ　ラ　タ　メ　関連

家庭で手作りする餃子 ～
たくさん作って、焼いて～♪　スープに～♪
冷凍して～またまた楽しめますね～♪

皆さん、家庭では何個、作りますか～～？☆

とぶうさぎやすらぎ庵より

は必ず作ってました！結婚前ですよ～☆

１ヶ月に４回 は、せっせと包んでいましたねぇ。
母の作る手際を観ていて感動していたものです。

ぬれふきんの上に、餃子の皮をたくさん広げて
餃子のタネを包んでいく・・。奥の深い単純作業。

野菜は、ニラ、キャベツ、白菜、、を塩でもんでおいたもの。
お肉は、豚挽き肉。
味付けは、塩コショウ、醤油、お砂糖、オイスターソース、ごま油。

そして欠かせないのが、にんにくの摩り下ろしたもの。

あ～餃子、食べたくなってきました～♪

ただ、自分で作るようになって気になっているのは
作る度に変わる味付け。
そう！！
曖昧な味付けなんんですよ 。

母と違って、どうしてもね～毎回味が安定しない・・

でました。ついにこれ。

調味料が細長いパックひとつに
中具用調味料と熱湯５０ｍｌをあわせて
白湯スープ となったものに
豚挽き肉を加えて冷蔵庫で冷やし、
そこに下ごしらえをした野菜を混ぜて包む～！

焼き上がりがジューシーな餃子 へ。

中華スープを凍らせたものを家庭用では包んでみては・・？ってのがありました。

え～どうだろう・・と思っておりましたが、
ＣｏｏｋＤｏ（ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ）なら、
味付けも簡単で安定している分、いいですね～♪

加えて、
右上の四角い袋には、なんと！
焼き上がりの餃子の皮、パリッとなる粉つき ♪
皮パリ粉を油大さじ２に混ぜておいて、
それにこれから焼く、餃子の焼き面を押し付けてから
フライパンで餃子を焼くってもの。

水を入れて蒸し焼き後、油を入れて
皮をパリッと焼き上げたい！って時に、
心強い味方ですね～。

おこしやすかばmattari素材屋さんより

ひとはこに２パック入り。
１パックが餃子２５個分。

１箱で餃子５０個ということは、我が家では２箱要りますなぁ。

相変わらず独身の頃の習慣で
１００個近く包んでしまいますが
冷凍してスープに、お弁当に、
ピンチのときの夕飯に大活躍しそう。

たくさんつくって冷凍しておけば
私のお昼♪にもなるし、
夕飯の一品、すいとんスープに加えたりも出来るし♪

このところ、春雨や、ビーフンをたっぷりお湯でもどしたものを
家にあるものと一緒に、炒めたり、スープにしたりしています。

ジューシーな餃子になるんだったら、
春雨や、ビーフンを混ぜてみようかな～♪

なんか、お店みたいよね～♪

曖昧な味付けで、調味料の無駄もなくなって
いいことづくめ！！

節約料理でもあるんですねぇ♪

結婚１１年、主人のお弁当を、ひょんなきっかけから
３月１１日から毎朝作っています。

これ、つかえそう。

みんな大好きな餃子が
安定した、美味しい味で楽しめるのがほんと、うれしい♪

朝ごはんも、モリモリ進んで、
家族みんながパワーアップ♪になりそうね～！！！

ArtKaede素材屋さんすずらんとまど

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最終更新日 2009.04.07 12:24:06
コメント(13) | コメントを書く

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■コメント

Re:いつも１００個は作ってたなぁ～餃子応援団～！(03/28)

じゃここうこさん

あんまり手のこんだ料理なんてしないなあ＾＾；
特に肉系は少ししか食べないし・・・

そのてん、ていばぁさんは偉いです～
主婦でお母さんで、お姑さんとも・・・
ほんとに頑張り屋さんだと思います～＾＾

私とは違いますよ～～＾＾；あはっは＾＾ (2009.04.07 16:23:35)

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28日じゃここうこさんへ

てぃばぁさん

こんばんは。いやぁ、どうもありがとう～。
なかなかね、主人には、理解してもらえない部分なんでね～主婦はねぇ～。
私が昼間、寝ているって思っているようです。
・・そういう時もありますよ～。連絡なしに昼間帰宅した主人に目撃された私の姿でしたしね～。ははは♪

ご飯を作ってはいますが、なんだかなぁ～って時は、買ってきますし。家のお掃除も、ただ片付けるのみでだいぶ省略しています～。
自分の時間がなくなっちゃって息切れ～って時は、どうしてもね～姑さん関連だけれど、帰りにちょっと近くのファーストフードでお茶だけしたりしていますよ。
肉系ってある意味楽ですね～。餃子はこのところ、外食で食べるぐらいだったので、久々自宅で食べたくなりました～。 (2009.04.07 18:54:08)

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Re:いつも１００個は作ってたなぁ～餃子応援団～！(03/28)

極楽眠り姫さん

手作り餃子、いいですね～。
子どもが生まれる前は作っていました。
今は買っています。
子供たちが餃子大好きなのであっという間になくなりますが。
スープに入れても美味しいですよね。
あ～、食べたくなった。 (2009.04.07 20:10:08)

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28日極楽眠り姫さんへ

てぃばぁさん

おはようございます～！！今の季節の京都は素敵ですね～。我が家もＥＴＣをつけましたが、楽ですよね～ほんと。
餃子、私は外食する時に頼んでいます。焼くときに、どうもフライパンにくっついちゃって・・とほほ～～。
手作りは、結婚してからだと、数年前！ああ～いつだったか・・・ははは。
味付け調味料、最初から混ざっているので、高血圧にならないように使っていきたいです。
以前ね、炒め物でもこうした調味料を使っていて、濃い味付けに慣れて、濃さに気が付かなくなってしまったんですね。主人の血圧もあがってきたのもその頃。
これなら食べるときに醤油をつけずにたべられるかな？？とも思っています。 (2009.04.08 08:36:22)

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ウチでも

【まっち】さん

子供たちがいたころは100個以上作ってましたね。
粉だらけになって・・・　 (2009.04.08 12:20:20)

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Re:いつも１００個は作ってたなぁ～餃子応援団～！(03/28)

asouakemi さん

わがやも実家では餃子１００個。
こちらでもたくさん作るけど韓国風なので、
日本で作ってたような餃子また作りたいなぁ。 (2009.04.08 13:10:22)

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Re:いつも１００個は作ってたなぁ～餃子応援団～！(03/28)

まめたん20 さん

手作り餃子
細かい作業でつい夢中になりそう～
いつの間にか１００個になってしまう。
おいしいいんだけど
焼くのも大変ですよね。
お疲れ様！ (2009.04.08 16:22:36)

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28日まっちさんへ

てぃばぁさん

こんばんは！まっちさん、ご無沙汰しておりました～。
粉だらけということは、皮からなんですね。すごい。
中力粉と薄力粉を２対１でしたかね？いつか作ってみたいとは思っています～。
餃子を自宅で作るの、しばらくないんです。もっぱら出来たものを買ってくるか、外食だったんですよ。
よ～し作るぞって時に作ろうと思っています。 (2009.04.08 17:59:07)

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２８日asouakemiさんへ

てぃばぁさん

こんばんは～！韓国風の餃子は、やはり調味料が違ってくるんでしょうね～。おいしそう～♪
日本風ので作って、つけて食べるときに、ピリリとくるようにしても美味しいかも♪ (2009.04.08 18:03:01)

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２８日まめたん２０さんへ

てぃばぁさん

こんばんは！！食べたいんですがまだ作ってないです～。よっしゃ～つくるぞ～っていう、なんというか、気合ですね、そういう時にざざ～っと作ってみたいです。はい。調味料だけが手元にあるんですよ。 (2009.04.08 18:04:47)

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Re:いつも１００個は作ってたなぁ～餃子応援団～！(03/28)

okaimono@sakura さん

私のところは、実家ではずっと買った餃子を食べていました。
でも結婚して子供ができたあたりから作っています。
皮は市販のですけどね。
それまで思っていた程大変じゃなかったので
今は夕食のおかずに困ったときのメニューの一つです。
そうか、クックドゥにこんなのがあるんですね。
餃子は気持ちしっかり目に味付けするのがおいしいんですが
私は大抵やや薄味になっちゃいます‥
で、ゆずぽんでいただく「あっさり餃子」です。

夫婦と子供一人の我が家では今のところ80個作っています。 (2009.04.11 00:56:01)

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28日okaimono@sakuraさんへ

てぃばぁさん

おはようございます～！お元気でしたか～♪
自宅ではず～っと食べてないです～焼くとフライパンにくっついちゃうってのもドキドキしながら焼くってのがね～あってね～。
買っても作っても～ドキドキです。
ゆずぽんず～やってみよう！！皮、私も市販です～。
味付けの、近いうちにクックドゥで広く発売されます。お楽しみに～。 (2009.04.11 07:56:54)

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Re:いつも１００個は作ってたなぁ～餃子応援団～！(03/28)

隆志下さん

カキコサンクスで～～す・
餃子　良いですよ
こちら　月１回　最近作ってないよ・
水餃子　が我が家風　です・
こちらも　１回で１００個　ぐらいです・
おババ様は大陸　風　（戦前）
ニンニクはい・入りますよ・

サクラ　散りはじめました・

又きます・・

　 (2009.04.11 19:19:08)

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