日本酒広場、「地酒ナビゲーター」

　こんばんわ、本日もいい気分のほろ酔いです。本日は最近、酒質の向上がすごい、石川県能登の酒「宗玄」ひやおろしの燗をいただきました。ひやおろしとは、０３～０４年の冬にかけて作られたお酒を熟成し、秋に出荷されるお酒です。これが、また秋の味覚と季変わり目とあいまり格別です。今日は宗玄の吟醸ひやおろしをなんと水割り燗で一杯いきました。約１５０ｍｌのお酒に３０ｍｌほどの水を足し燗に！しゃばしゃば、邪道ということなかれ旨い日本酒は芯が崩れず、軽快な酔いを誘います。一度おすすめいたします。燗酒は、まだまだ未知の部分があり今後いろいろ試していきたいと思います。また、いろいろ書きますのでよろしくです。