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ponpontonda
フライ暦は４０年以上、管理釣り、渓谷釣り、フライマンです。鮎釣暦は２５年、０８年からワカサギ釣りにも行ってます。０９年からハゼツリも海釣りも
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2014年04月05日
テーマ： こだわりのない男の料理(201)
カテゴリ： 山菜と料理
この前の釣りで少し、蕗の薹を採ってきました。
つぼみを刻んで味噌汁の具に、残りを蕗味噌にしました。
レシピは sakapon67さん
の蕗味噌を参考にさせて頂きました。ｍ(_ _)ｍ
味付けは、だし汁＝お酒、みりん、塩、七味唐辛子です。
適当な分量にしましたが、お酒、みりんは等量、塩は少々
七味唐辛子は振りかけ。
だし汁が煮立ったら味噌を入れます。
うちの味噌は合わせ赤だしなんでsakapon67さんの蕗味噌に
だし汁が無くなるまで弱火で煮詰めます。
蕗味噌P4030010
posted by (C)しげじい
瓶にいれて冷蔵庫で保管。ご飯のお供にします。
misoP4050002
posted by (C)しげじい
蕗の香りと少しの苦み、美味しいです（＾＾）
ごちそうさま！ｍ(_ _)ｍ
つぼみを刻んで味噌汁の具に、残りを蕗味噌にしました。
レシピは sakapon67さん
の蕗味噌を参考にさせて頂きました。ｍ(_ _)ｍ
味付けは、だし汁＝お酒、みりん、塩、七味唐辛子です。
適当な分量にしましたが、お酒、みりんは等量、塩は少々
七味唐辛子は振りかけ。
だし汁が煮立ったら味噌を入れます。
うちの味噌は合わせ赤だしなんでsakapon67さんの蕗味噌に
だし汁が無くなるまで弱火で煮詰めます。
蕗味噌P4030010
posted by (C)しげじい
瓶にいれて冷蔵庫で保管。ご飯のお供にします。
misoP4050002
posted by (C)しげじい
蕗の香りと少しの苦み、美味しいです（＾＾）
ごちそうさま！ｍ(_ _)ｍ
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