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ponpontonda
フライ暦は４０年以上、管理釣り、渓谷釣り、フライマンです。鮎釣暦は２５年、０８年からワカサギ釣りにも行ってます。０９年からハゼツリも海釣りも
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2023年05月26日
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541473)
カテゴリ： 山菜と料理
釣りに行った時林道を歩いているとネマガリタケが有りました！
もうかなり伸びていたんですが、その中で多少短めのを
頂いてきました！
下処理は固い太い部分カット！
先っぽを斜めに切って縦に切れ込みを入れる（剥きやすくなる）
鍋に水を入れて塩大匙１ぱいぐらい入れて沸騰させる（７分）
水で冷やし皮を剥く。
３回この方法であく抜きしましたが問題ないでした！
直ぐ使用しない時は水に入れて冷蔵庫に保管する。
もうかなり伸びていたんですが、その中で多少短めのを
頂いてきました！
下処理は固い太い部分カット！
先っぽを斜めに切って縦に切れ込みを入れる（剥きやすくなる）
鍋に水を入れて塩大匙１ぱいぐらい入れて沸騰させる（７分）
水で冷やし皮を剥く。
３回この方法であく抜きしましたが問題ないでした！
直ぐ使用しない時は水に入れて冷蔵庫に保管する。
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