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2022.03.22

塩麹レシピ💖材料は4つ❗️塩麹しょうが焼き

テーマ：麹（糀）料理(107)

カテゴリ： poppo飯🍙

塩麹にハマっています笑

お肉を塩麹で漬けると、
お肉が柔らかくなりますし、
味付けもできて、
いい事だらけです❣️

もちろん、発酵食品を食べるので
胃腸にも優しいです☺️

材料4つ❗️
簡単レシピは

・豚肉
・生姜
・玉ねぎ
・塩麹

豚肉、塩麹はジップロックに入れて
一晩寝かせて置きます☺️

あとは、
上のジップロックに生姜も追加して揉み込んでおく。
玉ねぎを炒めて、きつね色になったら
ジップロックの中身を投入。
全体に火が入ったら完成です❗️

塩麹のお味と生姜だけで
旨味もあり、塩味もあり、
玉ねぎで
甘味もあります😘

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こちらの麹で塩麹作っています❣️

ジップロックフリーザーバッグシンプルモデル M 大容量 45枚入

冷凍もできるものの方が便利です❗️

塩麹にお肉をつけて、
一晩寝かせたら、そのまま冷凍できます😋
使う時に自然解凍すれば、
すぐにお料理に使えますよー💖

後の付け合わせは
・長芋の梅和え
・温野菜ブロッコリー
・ブロッコリーの茎のザーサイ
・きゅうりのピクルス(梅酢)
・具沢山味噌汁
・土鍋ご飯

梅干しは、昨年の夏に作ったもの。
梅酢は、その時に上がってきたもの☺️
味噌も昨年作った一年目の米麹味噌。

発酵食品をうまく組み合わせると
余計なものは入れず、
調味料やスパイスだけで簡単に美味しい食事が
作れます😋

土鍋ご飯の土鍋は、
ハリオの3合炊きを愛用しています😆
火加減がカンタンで、炊き終わる音が鳴るまで放置しておけるので初心者さんでも美味しく炊けるのが魅力的です💖