Le Potager Mori

毎日こう暑いと食欲が落ちます

さすがの私もね～

でもそうめんや冷麺をツルツルすする生活がしばらく続くと、無性にお肉が食べたくなったりしません

栄養補給なのかガッツリ肉食欲求がわいてくる・・・

昨日はそんなガッツリ欲求の日だったのか、スーパーで目は豚バラの塊に吸い寄せられました

そこで、豚の角煮です

バラ肉の塊に塩コショウしたら、まずフライパンで表面を焼いて肉の旨みを閉じ込めます

次に水と酒・砂糖と醤油を入れたルクルーゼでコトコト煮ます

それだけなんだけど、この時期煮ものは暑い

私はここに黒酢を入れて煮ます

出来上がりの肉がとっても柔らかくなるし

残った煮汁が冷えるとふつう脂が固まってラードができるでしょ

それが黒酢を入れるとドロリとはするけどあの脂のかたまりができないんですよね

なんか身体の中の脂も溶けてるようで、身体によさそう

茹で卵を入れて煮卵も作りました

これが美味い

孫姫も両手で持ってパクパク、娘はお弁当に入れて行きました

アボカドカップに入っているのは、トマトときゅうりとアボカドの塩レモンサラダ

材料を切って混ぜたら塩レモンの漬け汁とオリーブオイルをタラタラ～

簡単美味しいサラダです

肉をガッツリ食べて残暑を乗り切りましょう

今日も見に来ていただいてありがとうございました