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2022.01.03

続　トリュフ談　パート2

カテゴリ：初めて食べたモノ

トリュフの続報です。
SAVINIというブランドのトリュフ入りバターを買いました。

バターは2種類あって、コクがあるのと、こちらは香りがとてもよいというサマートリュフ。
パンにつけて食べるんですが、バケットに塗ってひと口サクッとかむと、
昭和の食卓が、海外の5つ星ホテルの朝食になります。
香って、すごい力がありますね。
しばらく美味しいイタリアンに行けていないなあという切ない思いが、癒されました。

イタリアのトスカーナで、４代にわたってトリュフを専業にしている一族との説明がありましたが、お店には、トリュフのピクルス？やはちみつ漬け、塩、オリーブオイルなど、トリュフ調味料が多彩！
道を究めていくうちに、いろんな美味しさを見つけたのでしょうね。

※楽天では見つけられなかったので、お塩だけ備忘録的に

家に帰ると美味しいもの好きの友人から年賀状が届いていて、
思わず、ハガキにトリュフの香りをつけて返信してあげたくなりました。