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五坪の家庭菜園から

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粗食のススメ

とうまジィ～ジ

2002.12.13

夕食後、しばらくして冷蔵庫のビールを取りに行ったら、中に３、４日前の鍋の材料、鶏ミンチが入っていた。

「捨てないと、お腹壊すぞ！」とチクリ。
夕食の後片付けをしていたかみさん、ビール缶を「プッシュー！」と開けるや、『飲みすぎると、お腹壊すぞ！！』と、後ろで仕返しの一発が返ってきた。

昨夜の夕食、かみさん、麺の日を忘れて、超アッサリ系。
カレーの干物。
かみさんが「あんなもんが、こんなもん！」と言うほど小さくなった大根葉のおひたし。
今はスーパーでも売っていない舌がピリピリするほど辛い畑で取れた大根のジャコおろし。
おいしかった。

今朝、会社に来ている外注のオヤジ、年恰好が同じ。

「ヘ～ッ！同級生やん！芋食ってたくちやな！」
『ええ、今の時期、ハリハリ鍋もよう食べてましたわ！』
「そうやなぁ～！昔、鯨よう食べとったなぁ～」と、しばし鯨談義。

鯨の刺身、肉の周りに食紅で赤く色づけされたベーコン、学校給食に出ていた鯨のたった揚げ！いつもたったこれだけか？と思うほど旨かった。
おでんだねに入っていたコロ、懐かしい名前がゴロゴロ出てきた。

商業捕鯨が全面禁止になり、調査捕鯨ではジジイの口には回ってこない。
今では手の届かない高級食材になってしまった。

今年はイワシが不漁らしい。
ジジイが小さい頃、イワシのすり身の天ぷらの下ごしらえをよくやらされた。
自宅の隣が大きな市場、魚屋さんが３，４軒はあった。
バケツ一杯のイワシ。

手で開いて、骨を手抜いて、すり身の材料の出来上がり。
つなぎのメリケン粉（アメリカ生まれの小麦粉）を入れて、すり鉢ですっていた。

昔から多獲魚の鰯。
その名の通り、鮮度落ちが早く、生臭みが出るので、下賤な魚として扱われ、肥料としても大量に使われた。
今や、これも高級食材か？イワシ料理専門店も頭が痛いようだ。

近頃のジジイのボケ、イワシを食べないせいか？最近、あまり食べていないので効き目が分からない。

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Last updated 2002.12.13 21:19:10
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■コメント

Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

minorikoba さん

今年は鰯も大根もレタスもみ～んな高いです。
うちは幸い野菜は畑から取ってくれば良いので、助かって居ますが、買ったら大変だろうな・・・。
鯨、小さい頃ベーコンを食べた事が有りますが、もの凄く脂っこくて、好きではありませんでした。 (2002.12.13 21:34:53)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

ルッコラ２１さん

太平洋に面した近くの町は調査捕鯨が許されている港があり年に何回かは揚がるようです。そのせいかほとんど1年中鯨の肉の干物が売っていますよ。ビーフジャーキーみたいな感じで美味しいです。今は高価ですが昔はおやつに食べていましたよ。 (2002.12.13 21:41:09)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

お～ちゃん0204 さん

日本全国、同じものを食っていたのですな。
オイラもよく食いましたよ。
イルカの煮付けは特に食いました。あの、脂身のところが嫌いで、肉のところを拾って食っていました。
食卓によく並んだってことは安かったのでしょうね。
貧乏な家庭でしたけれど、母の料理でしたので美味しい思い出になっています。 (2002.12.13 21:48:08)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

★ kohaku ★ さん

こんにちは。（*^_^*）
給食に出ていた、くじらの立田揚げ　本当においしかったです。
年に数回、生協でくじらの立田揚げの揚げたら良いだけの冷凍ものがあるので、楽しんでいますが、高いです。(T_T)
高知にも、くじら専門の魚屋さんが何軒かありますが、
ここ数年何軒かが、店を閉めました。
くじらの尾の肉・・・最高の味だとか・・・
食べてみたいです。 (2002.12.13 22:53:56)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

フジバカマさん

そういえば鰯最近は缶詰ばかりです
今年・・・みたいそのせいかな

DHAは缶詰でも変わらないらしいよ
目は疲れますが
昼のミノさんの番組でやっていました
耳を引っ張るといいらしいの
ビックリ (2002.12.13 23:42:58)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

RERE0714 さん

鯨・・・懐かしい(^^♪
お弁当に「鯨炒め」が入っていたのを思い出しました。あれは美味しかったなあ～・・・大好物だったのです。
今は品もないし、たまにあっても「超高級品」になってしまった。
あの当時に食べておいて良かったあ～・・(^^♪ (2002.12.14 08:02:30)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

かみやママさん

私も同じ世代ですのでよく判ります　子供の頃忙しい農繁期になるとさつまいものふかしたものをいっぱい持って田んぼへ　毎日さつまいも　しばらくはさつまいもが胸につかえてお茶がないと飲み込めない時があった　しかし今ではストーブでホイルに包んで焼いている　そのストーブが使えなくなった最近たいまいはたいて南部鉄の焼き芋焼き器を買った　やっぱりいも姉でした (2002.12.14 08:33:17)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

☆はじめの一歩☆ さん

とうまジィジは２３年生まれなんだぁ・・・。
うちの叔父と同じくらいかなぁ。。。

どう？お～ちゃん？？？わはは♪

いわしは何か生臭い気がしてあまり好きではないけど、
・・・だから既に健忘症。。なのか。。。わはは♪ (2002.12.14 08:33:25)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

darton さん

おはようございます♪
ニュースで言ってましたね。
父が生きていた頃は，お正月には淡路の岩屋港の突堤で釣りしてました。
さびきで釣るんですが，こいのぼりみたいにいわしが釣りあがると，ギラギラと銀色に輝いてました。
最近では，鯖も高級魚になってしましました。
でも・・・鯖の刺身はまじで美味しいです。 (2002.12.14 09:32:04)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

samicyan さん

おはようです。いわし、とれなくなったようですね。
スーパーではそれでも結構安値で出てて、
この値段でいいの？なんて思ったりして。
私はいわしはあんまし好きじゃないんです。
母が良く煮魚にして食べさせてくれましたが
連日続いていたので、正直、昔を思い出すのかな？
不思議と今では食べたくなくなってしまいました。
主人は一人でお刺身にして食べてますよ。
夫婦して食べ物の好みが全然違うんです（笑） (2002.12.14 10:39:39)

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Re:昔、安もん！今や高級食材！？(12/13)

揚雲雀さん

こんにちは
鯨のベーコン懐かしい！！本当に美味しかったのよね
フライパンで玉葱とよくいためていたな～とか思い出しました

我が家は今日鰯のつみれ汁を作る予定です
鰯を摺る時に味噌と生姜とよく水を切った豆腐をいれます。ささがき牛蒡をまぜてつみれにし、汁に放ちます
煮あがったら味を見て醤油を注ぎます。仕上げに韮か
青葱を放ちます

奥さん負けていませんね～　頼もしいです (2002.12.14 15:41:52)

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