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幌1985
日記がメインなホームページです。
2006年03月14日
カテゴリ： スウェーデン留学
写真は こちら
にあります。
日記を書くのは久しぶりだなぁ……。
この前書いたのは……先月だ。
今月は科目を二つ取っているので結構忙しくなかなかかく時間がありませんでした。
最近は毎週末のようにパーティに参加することも無く、よって生活も少しだけ規則的になってます。
三月になると、ここストックホルムでも急激に日が長くなり最近は六時ごろまで明るいです。
外は雪が積もっていますし、未だに時々降ります。
（そういえば、先日は気持ちよく晴れているのに雪が舞うというおかしな天気がありました）
ただ、雪が融ける前に固まるのでツルツルと滑るんですよね。
今まで一生懸命注意していましたが、数日前遂に滑って転びました。
膝と手を着いたので痛い思いをするくらいで済みましたが、人に見られたのでちょっとショック。
話は変わりますが、先週の土曜、思い切って魚を買ってみました。
魚なんて全く分からないので、白身魚だからブリだなどと勝手に思っていました。
家に帰って調べてみると、買ったのはニシン。
他の魚は１ｋｇあたり７０ＳＥＫ以上するのに、何故かニシンだけは４０ＳＥＫ（約６００円）と安い。
しかし、自慢ではないが魚を調理するのはこの時が初めて。
（学校の調理実習などで作ったことはあるのかもしれないが……覚えているわけが無い）
とりあえずインターネットで調べ、蒲焼にすることに決定。
売られていたニシンは下ろしてあるらしく、とりあえず鱗らしき物は無くちゃんと平べったくなっていました。
とりあえず、フライパンに油を敷いて軽く焼く。
その後、フライパンに角砂糖と醤油を入れ、更に水を少し加えて、そこへ焼いたニシンを入れて煮る。
（砂糖が無いんですよ、角砂糖はちゃんと溶けました）
で、出来たものが写真の００１。
見た目は悪くないですよね。
角砂糖が多すぎた……。
同時に醤油が少なすぎ、甘ったるいものが出来てしまいました。
もちろんご飯もありましたが、とても上に乗せて食べられるものではなかったです。
インスタントの味噌汁を急遽作り、何とか完食しました。
話は少し飛んで、今日。
スーパーに行き、またニシンを買いました。
（大きいパックに入っているものを買うともっと安くなるので、１ｋｇ近く買い込んでしまいました）
もちろん、夕食に食べましたよ。
今度は揚げてみよう等と勝手に企み、またインターネットで情報収集。
まず始めに、ニシンへ塩と胡椒を振り、暫く放置。
深皿に卵を二つ溶かし、そこへマヨネーズを加えて更に混ぜる。
（マヨネーズがミソらしい……）
別の深皿にはパン粉を入れる。
（本当は強力粉・薄力粉を二種類用意するらしいのですが、どうやらスウェーデンにはパン粉の一種類しかないらしい）
フライパンになけなしの油を敷いて準備を整えたところで、ニシンを一枚揚げてみました。
……結構上手くいける。
一枚目は卵をつけてからパン粉をつけたのだが、二枚目以降はパン粉→卵→パン粉の順につけました。
いつも使っているフライパンだと大きすぎてあっという間に油が無くなる為、三枚目からは小さなフライパンに換えました。
全部で揚げたのは七枚。
しかし、揚げれば揚げるほど悪いものが出来上がるんですよ。
油をほとんど加えなかった、中には焼いたようになってしまったものもありました。
六枚ほど焼いた時点で、卵が多いことに気が付いたんですが、もうそれ以上魚を揚げたくも無かったので予定変更。
食器棚に有り余っているタマネギを一つ取り出し、輪切りにしてオニオンリングを作ってみました。
ほとんど焦げてしまってますが、一応それらしいものが出来ました。
写真は００２です。
もうなんだか分かりませんが、味は悪くありませんでした。
特に思いつきで作ったオニオンリングは結構美味しかった。
ただ、ニシンもタマネギもカリッと上手く上がらず、湿気てしまいました。
今日の主食はご飯ではなく、写真番号００３のパン。
このパン、一つ９３オーレなんですよ。
（１００オーレ＝１ＳＥＫ≒１５円）
こちらについた当初からずっと思っていましたが、異様に安くないですか？
別に味が悪いわけでもなく、結構主食になりうるものだと思います。
（唯一の悪い点は、買ってからたったの数日でカビが生える事、カビはコイツが好物らしい）
ちょっと買いに行くのは面倒ですし、買い込むという事は出来ませんが、結構良い食材を発見しました。
ところで、皆さんに教えていただきたいのですが、日本では油１リットルいくら位します？
揚げ物用の油が見つからないので植物油で揚げてますが、これは１リットル１５０円近くする。
惜しみなく使うと一回揚げ物をしただけで半リットル消えますからね。
恐くてなかなか揚げ物が出来ません。
油ってそんなに高いものですかね。
今日買ったニシンがまだ大量にあるのですが、正直、どう調理していいものやら……。
油で揚げられれば楽なのだが……油の一滴は血の一滴、なんて書いてみます。
日記を書くのは久しぶりだなぁ……。
この前書いたのは……先月だ。
今月は科目を二つ取っているので結構忙しくなかなかかく時間がありませんでした。
最近は毎週末のようにパーティに参加することも無く、よって生活も少しだけ規則的になってます。
三月になると、ここストックホルムでも急激に日が長くなり最近は六時ごろまで明るいです。
外は雪が積もっていますし、未だに時々降ります。
（そういえば、先日は気持ちよく晴れているのに雪が舞うというおかしな天気がありました）
ただ、雪が融ける前に固まるのでツルツルと滑るんですよね。
今まで一生懸命注意していましたが、数日前遂に滑って転びました。
膝と手を着いたので痛い思いをするくらいで済みましたが、人に見られたのでちょっとショック。
話は変わりますが、先週の土曜、思い切って魚を買ってみました。
魚なんて全く分からないので、白身魚だからブリだなどと勝手に思っていました。
家に帰って調べてみると、買ったのはニシン。
他の魚は１ｋｇあたり７０ＳＥＫ以上するのに、何故かニシンだけは４０ＳＥＫ（約６００円）と安い。
しかし、自慢ではないが魚を調理するのはこの時が初めて。
（学校の調理実習などで作ったことはあるのかもしれないが……覚えているわけが無い）
とりあえずインターネットで調べ、蒲焼にすることに決定。
売られていたニシンは下ろしてあるらしく、とりあえず鱗らしき物は無くちゃんと平べったくなっていました。
とりあえず、フライパンに油を敷いて軽く焼く。
その後、フライパンに角砂糖と醤油を入れ、更に水を少し加えて、そこへ焼いたニシンを入れて煮る。
（砂糖が無いんですよ、角砂糖はちゃんと溶けました）
で、出来たものが写真の００１。
見た目は悪くないですよね。
角砂糖が多すぎた……。
同時に醤油が少なすぎ、甘ったるいものが出来てしまいました。
もちろんご飯もありましたが、とても上に乗せて食べられるものではなかったです。
インスタントの味噌汁を急遽作り、何とか完食しました。
話は少し飛んで、今日。
スーパーに行き、またニシンを買いました。
（大きいパックに入っているものを買うともっと安くなるので、１ｋｇ近く買い込んでしまいました）
もちろん、夕食に食べましたよ。
今度は揚げてみよう等と勝手に企み、またインターネットで情報収集。
まず始めに、ニシンへ塩と胡椒を振り、暫く放置。
深皿に卵を二つ溶かし、そこへマヨネーズを加えて更に混ぜる。
（マヨネーズがミソらしい……）
別の深皿にはパン粉を入れる。
（本当は強力粉・薄力粉を二種類用意するらしいのですが、どうやらスウェーデンにはパン粉の一種類しかないらしい）
フライパンになけなしの油を敷いて準備を整えたところで、ニシンを一枚揚げてみました。
……結構上手くいける。
一枚目は卵をつけてからパン粉をつけたのだが、二枚目以降はパン粉→卵→パン粉の順につけました。
いつも使っているフライパンだと大きすぎてあっという間に油が無くなる為、三枚目からは小さなフライパンに換えました。
全部で揚げたのは七枚。
しかし、揚げれば揚げるほど悪いものが出来上がるんですよ。
油をほとんど加えなかった、中には焼いたようになってしまったものもありました。
六枚ほど焼いた時点で、卵が多いことに気が付いたんですが、もうそれ以上魚を揚げたくも無かったので予定変更。
食器棚に有り余っているタマネギを一つ取り出し、輪切りにしてオニオンリングを作ってみました。
ほとんど焦げてしまってますが、一応それらしいものが出来ました。
写真は００２です。
もうなんだか分かりませんが、味は悪くありませんでした。
特に思いつきで作ったオニオンリングは結構美味しかった。
ただ、ニシンもタマネギもカリッと上手く上がらず、湿気てしまいました。
今日の主食はご飯ではなく、写真番号００３のパン。
このパン、一つ９３オーレなんですよ。
（１００オーレ＝１ＳＥＫ≒１５円）
こちらについた当初からずっと思っていましたが、異様に安くないですか？
別に味が悪いわけでもなく、結構主食になりうるものだと思います。
（唯一の悪い点は、買ってからたったの数日でカビが生える事、カビはコイツが好物らしい）
ちょっと買いに行くのは面倒ですし、買い込むという事は出来ませんが、結構良い食材を発見しました。
ところで、皆さんに教えていただきたいのですが、日本では油１リットルいくら位します？
揚げ物用の油が見つからないので植物油で揚げてますが、これは１リットル１５０円近くする。
惜しみなく使うと一回揚げ物をしただけで半リットル消えますからね。
恐くてなかなか揚げ物が出来ません。
油ってそんなに高いものですかね。
今日買ったニシンがまだ大量にあるのですが、正直、どう調理していいものやら……。
油で揚げられれば楽なのだが……油の一滴は血の一滴、なんて書いてみます。
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Re:３月１４日の日記(03/14)
ekkoblue
さん
パンは冷凍するとよかですよ。
すぐにカビてしまうというのは、保存料が入ってないということでは？
油は・・・１．５Lで２００円くらい？（ごめんなさいうろ覚え＾＾；）こちらでいうオリーブ油やごま油のような価格設定なのかもしれませんね。
塩コショウ→粉（小麦粉or薄力粉）→とき卵→パン粉（ここにハーブなど）の順でつけて揚げます。
やたら写真が美味しそうなんですけど☆
ニシンは買って調理したことないのですが、やはり揚げるのがいいんでしょうね～。
フライパンで揚げれば油が少なくていいと思います。お魚をちょっと小さめに切って。 (2006年03月15日 07時32分48秒)
すぐにカビてしまうというのは、保存料が入ってないということでは？
油は・・・１．５Lで２００円くらい？（ごめんなさいうろ覚え＾＾；）こちらでいうオリーブ油やごま油のような価格設定なのかもしれませんね。
塩コショウ→粉（小麦粉or薄力粉）→とき卵→パン粉（ここにハーブなど）の順でつけて揚げます。
やたら写真が美味しそうなんですけど☆
ニシンは買って調理したことないのですが、やはり揚げるのがいいんでしょうね～。
フライパンで揚げれば油が少なくていいと思います。お魚をちょっと小さめに切って。 (2006年03月15日 07時32分48秒)
Re[1]:３月１４日の日記(03/14)
ekkoblueさん
保存料なんて入ってなさそうですね。
そもそも、買うときは大きなかごから自分で取る形式なんで……。
凍らせるんですね、良い事教わりました、今度やってみます。
油は日本と同じみたいですね。
小さめに魚を切って、上に示した順番で揚げる。
わかりました、近々再チャレンジします！ (2006年03月15日 18時54分35秒)
保存料なんて入ってなさそうですね。
そもそも、買うときは大きなかごから自分で取る形式なんで……。
凍らせるんですね、良い事教わりました、今度やってみます。
油は日本と同じみたいですね。
小さめに魚を切って、上に示した順番で揚げる。
わかりました、近々再チャレンジします！ (2006年03月15日 18時54分35秒)
Re:３月１４日の日記(03/14)
桜子 さん
こんばんは♪
なんて美味しそうな写真なんだろう♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))いいなぁいいなぁ・・幌さんのやり方がめっちゃ美味しそうだよ♪食べたい～食べてみたい♪
う・・・蒲焼は
片栗粉か小麦粉を薄くまぶしてから。油で焼く方が・・
タレですが、どんなお魚の煮付けでもそうですが。お水は入れない方が・・・
お酒とみりん同量にお醤油・少しお砂糖を必ず沸騰させてから・・静かに入れたら落し蓋がいいかも♪
油で焼かないで。煮付けて一枚ずつラップして冷凍してたら「いつでもにしん蕎麦・・食べれるよん♪
油は・・サラダ油で１．８ℓくらいで４００円位かなぁ？ゴマ油は１００ＣＣ１０００円位です。 (2006年03月15日 19時36分09秒)
なんて美味しそうな写真なんだろう♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))いいなぁいいなぁ・・幌さんのやり方がめっちゃ美味しそうだよ♪食べたい～食べてみたい♪
う・・・蒲焼は
片栗粉か小麦粉を薄くまぶしてから。油で焼く方が・・
タレですが、どんなお魚の煮付けでもそうですが。お水は入れない方が・・・
お酒とみりん同量にお醤油・少しお砂糖を必ず沸騰させてから・・静かに入れたら落し蓋がいいかも♪
油で焼かないで。煮付けて一枚ずつラップして冷凍してたら「いつでもにしん蕎麦・・食べれるよん♪
油は・・サラダ油で１．８ℓくらいで４００円位かなぁ？ゴマ油は１００ＣＣ１０００円位です。 (2006年03月15日 19時36分09秒)
Re[1]:３月１４日の日記(03/14)
桜子さん
え？食べたいですか？
みあなさんが何か作ってくれるのなら……(^-^;)
片栗粉ってなんですか？
絶対ここには無いと思います。
パン粉をつけて油で揚げる、水は入れずに煮る。
わかりました。
でも、落し蓋なんてどこかで聞いた事くらいしかないし、それ以前に蓋が無いんですよね。
煮付けてラップして冷凍ですか……。
長期保存できそうなのでいつか作ってみます。
日本って意外とサラダ油が高いんですね。
(2006年03月16日 17時31分31秒)
え？食べたいですか？
みあなさんが何か作ってくれるのなら……(^-^;)
片栗粉ってなんですか？
絶対ここには無いと思います。
パン粉をつけて油で揚げる、水は入れずに煮る。
わかりました。
でも、落し蓋なんてどこかで聞いた事くらいしかないし、それ以前に蓋が無いんですよね。
煮付けてラップして冷凍ですか……。
長期保存できそうなのでいつか作ってみます。
日本って意外とサラダ油が高いんですね。
(2006年03月16日 17時31分31秒)
Re[2]:３月１４日の日記(03/14)
桜子 さん
幌さん
こんばんは♪
＞え？食べたいですか？
～食べたい食べたい♪
＞みあなさんが何か作ってくれるのなら……(^-^;)
～o(*^▽^*)oあはっ♪怖い物みたさ（笑）
＞片栗粉ってなんですか？
＞絶対ここには無いと思います。
～ジャガイモをすりおろして・・袋にいれてボールにお水を張って、よく揉んで出てきた汁の下にたまるのが・・片栗粉です（笑）ジャガイモからは・・大変やで（笑）
＞パン粉をつけて油で揚げる、水は入れずに煮る。
～えぇぇぇ・・パン粉はあかんわ・・それって「カツ」やん♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))♪
＞でも、落し蓋なんてどこかで聞いた事くらいしかないし、それ以前に蓋が無いんですよね。
～アルミホイルで丸くして真ん中に穴を開けるとか・・なんか大変そうなカンジになってきたね。
でもニシンは美味しいから頑張ってね♪
あの・・缶詰めの原料だよね♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))♪あはははっ (2006年03月17日 20時02分09秒)
こんばんは♪
＞え？食べたいですか？
～食べたい食べたい♪
＞みあなさんが何か作ってくれるのなら……(^-^;)
～o(*^▽^*)oあはっ♪怖い物みたさ（笑）
＞片栗粉ってなんですか？
＞絶対ここには無いと思います。
～ジャガイモをすりおろして・・袋にいれてボールにお水を張って、よく揉んで出てきた汁の下にたまるのが・・片栗粉です（笑）ジャガイモからは・・大変やで（笑）
＞パン粉をつけて油で揚げる、水は入れずに煮る。
～えぇぇぇ・・パン粉はあかんわ・・それって「カツ」やん♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))♪
＞でも、落し蓋なんてどこかで聞いた事くらいしかないし、それ以前に蓋が無いんですよね。
～アルミホイルで丸くして真ん中に穴を開けるとか・・なんか大変そうなカンジになってきたね。
でもニシンは美味しいから頑張ってね♪
あの・・缶詰めの原料だよね♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))♪あはははっ (2006年03月17日 20時02分09秒)
Re[3]:３月１４日の日記(03/14)
みあなさん
そうなんですよ、ニシンはスウェーデン語で「ストレミング」。
酸っぱいと言う意味の「シュール」がつくと例の世界一臭いシュールストレミングになります。
（何故か未だにコイツが一缶、戸棚の奥深くで冬眠している模様……(>_<。)Help!）
前回買った一キロ前後のニシン、明日で賞味期限が切れるんですよ。
このままだとシュールストレミングに進化しそうなので、先ほど処理しました。
（処理じゃなくて調理でした）
今回は小さなフライパンに油をたっぷり２００ｍｌ位使って揚げたので、強火でもそこまで焦げませんでしたね。
片栗粉も薄力粉も日本食材店以外では手に入らないと思われる為、蒲焼は諦めて普通にパン粉をつけて油で揚げました。
（パン粉って強力粉と呼ばれる一種の小麦粉ですよね）
結構大量に出来ましたよ。
タッパーに入れて冷蔵庫に放り込みました。
これで数日間は飢えをしのげる(^-^;)
食塩が見当たらなかったので、味付けは全くせず食べるときに豚カツソースをかけて食べましたが結構いけましたよ。
ニシンで他にどんな料理がありますか？
あ、寿司は却下、食中毒になりたくないので(^-^;)
(2006年03月18日 05時58分18秒)
そうなんですよ、ニシンはスウェーデン語で「ストレミング」。
酸っぱいと言う意味の「シュール」がつくと例の世界一臭いシュールストレミングになります。
（何故か未だにコイツが一缶、戸棚の奥深くで冬眠している模様……(>_<。)Help!）
前回買った一キロ前後のニシン、明日で賞味期限が切れるんですよ。
このままだとシュールストレミングに進化しそうなので、先ほど処理しました。
（処理じゃなくて調理でした）
今回は小さなフライパンに油をたっぷり２００ｍｌ位使って揚げたので、強火でもそこまで焦げませんでしたね。
片栗粉も薄力粉も日本食材店以外では手に入らないと思われる為、蒲焼は諦めて普通にパン粉をつけて油で揚げました。
（パン粉って強力粉と呼ばれる一種の小麦粉ですよね）
結構大量に出来ましたよ。
タッパーに入れて冷蔵庫に放り込みました。
これで数日間は飢えをしのげる(^-^;)
食塩が見当たらなかったので、味付けは全くせず食べるときに豚カツソースをかけて食べましたが結構いけましたよ。
ニシンで他にどんな料理がありますか？
あ、寿司は却下、食中毒になりたくないので(^-^;)
(2006年03月18日 05時58分18秒)
Re[4]:３月１４日の日記(03/14)
櫻*
さん
幌さん・・あれ？オカシイなぁ？見落としてましたごめんなさい
＞（何故か未だにコイツが一缶、戸棚の奥深くで冬眠している模様……(>_<。)Help!）
～o(*^▽^*)oあはっ♪爆発しないのん？
開けたら爆発するんだっけ？
＞（パン粉って強力粉と呼ばれる一種の小麦粉ですよね）
～そうそう・・強力粉でパンが焼けるからそうなると思いますが、でも・パンをおろし金ですった方が
♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))♪
＞これで数日間は飢えをしのげる(^-^;)
～美味しそうやん♪
＞食塩が見当たらなかったので、味付けは全くせず食べるときに豚カツソースをかけて食べましたが結構いけましたよ。
～そりゃ・・絶対美味しいと思います
溶き卵で煮たらカツ丼ですね♪
＞ニシンで他にどんな料理がありますか？
～にしんって顔が可愛いよね♪
油ノリノリだからやっぱりマリネ風が良いと思います。南蛮漬け～☆ (2006年03月22日 23時24分22秒)
＞（何故か未だにコイツが一缶、戸棚の奥深くで冬眠している模様……(>_<。)Help!）
～o(*^▽^*)oあはっ♪爆発しないのん？
開けたら爆発するんだっけ？
＞（パン粉って強力粉と呼ばれる一種の小麦粉ですよね）
～そうそう・・強力粉でパンが焼けるからそうなると思いますが、でも・パンをおろし金ですった方が
♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))♪
＞これで数日間は飢えをしのげる(^-^;)
～美味しそうやん♪
＞食塩が見当たらなかったので、味付けは全くせず食べるときに豚カツソースをかけて食べましたが結構いけましたよ。
～そりゃ・・絶対美味しいと思います
溶き卵で煮たらカツ丼ですね♪
＞ニシンで他にどんな料理がありますか？
～にしんって顔が可愛いよね♪
油ノリノリだからやっぱりマリネ風が良いと思います。南蛮漬け～☆ (2006年03月22日 23時24分22秒)
【毎日開催】
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