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May 24, 2006

おいしくしたら売れ行き半減・・・マズイままがよかった！

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テーマ：ニュース(96849)

カテゴリ：ニュース

「飽食の時代。おいしいものばかりが売れるわけではない。遊び心が肝心」と製造元・札幌グルメフーズ（札幌市白石区）の長屋俊明社長（５５）は話す。社長の思いをくみ取った新入社員が料理とお菓子の異色な組み合わせを提案。０５年２月、「ジンギスカンキャラメル」が誕生した。

口のなかに広がる味の不協和音。「マズい（本当）」とわざわざ書いて並べる店も登場。新聞やテレビで取り上げられると、普段はあまり取引のない首都圏や大阪、名古屋、福岡の卸業者から注文が相次いだ。ピークの１０～１１月には月１５万箱、今でも月約１０万箱が売れている。

これに気を良くしてみそ味やウニ風味も開発中だが、「アブノーマルな味ではなく、『おいしく』味わって欲しい」が長屋社長の本音だ。今度は自らがジンギスカン風味の第２弾を企画した。

その特徴はミルク味。「まろやかな味」が堪能できるようにと、一粒の大きさも約２倍に。パンチの利いたジンギスカン風味はぐっと抑えた。

第２弾の売れ行きは４月の発売からまだ１０万箱弱。仕入れ業者や小売店からは「今さらおいしくされてもイメージと違って困る」「うまみが増したらインパクトに欠けてつまらない」との声があがっている。

それでも、長屋社長は「『おいしい』という声を聞きたい。多くの人に舌鼓を打って欲しい」と期待を寄せている。