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うさぎ＠Ｖａ
6歳と3歳の女児２人の母やってます。 音楽、お酒、ファッション、温泉、本…なんでもあり～の脈絡なく愛するものを紹介します♪
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2012年09月26日
カテゴリ： カテゴリ未分類
突然思いつき、ガッツリ料理。
しっかり昆布とカツオ粉でダシをとった。
ダシは３等分。
一つは味噌汁用。
一つは茶わん蒸し用。
一つは茄子の煮浸し用。
まずは、茄子。
ダシに酒と醤油を加えて、茄子をジックリ煮る。
そして……食卓に乗せるのを忘れた。。orz
次は、味噌汁。
長ネギと舞茸を入れて煮込み、火が通ったら味噌を溶く。
これが美味なのだ♪
次は、茶わん蒸し。
レンチンしたしめじと椎茸をお椀に入れ、溶き卵とダシを混ぜて、きちんと越しながらお椀に入れて…
水をはった大きめな深皿の中にお椀を乗せて、レンチン。
あまり見た目は綺麗じゃないけど、まずまずな出来☆
最後は、お肉。
和食なのに……ポークチャップ（笑）
急に食べたくなってしまった。。
ちなみに、ダシとったあとの昆布は、きちんとお腹におさめました♪
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最終更新日
2012年09月26日 19時56分53秒 コメントを書く
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