2016.09.13
カテゴリ： 食物
庭の林檎が毎日大量に落ちるので、ケーキを作ったり、人にあげたり。
今年は、スズメバチ（日本の物より小型）が大量発生し、林檎も齧られてる。
やっと重たい腰が上がり、ジャムを作る事に。
落ちたので、ぶつかった所はちょっと茶色になりかけてる。
この林檎、皮が硬いが、皮付近にペクチンが多いので、そのまま、種の部分を取り、適当に切って、色が変わらない様に、塩水に入れる。
中火で圧力を３分位かけ、圧力が下がったら、瓶へ。
瓶は、キレイに洗って乾いていれば、煮沸消毒しなくても大丈夫。
長期保存する為、瓶にギリギリ一杯入れて蓋を閉め、逆さまに。
一個の瓶は、空きが多かった。
ブルーベリーを入れたので、色がキレイに。
人にあげる時は、ブルーベリーの実を取った方が良いかも。
今年は、スズメバチ（日本の物より小型）が大量発生し、林檎も齧られてる。
やっと重たい腰が上がり、ジャムを作る事に。
落ちたので、ぶつかった所はちょっと茶色になりかけてる。
この林檎、皮が硬いが、皮付近にペクチンが多いので、そのまま、種の部分を取り、適当に切って、色が変わらない様に、塩水に入れる。
中火で圧力を３分位かけ、圧力が下がったら、瓶へ。
瓶は、キレイに洗って乾いていれば、煮沸消毒しなくても大丈夫。
長期保存する為、瓶にギリギリ一杯入れて蓋を閉め、逆さまに。
一個の瓶は、空きが多かった。
ブルーベリーを入れたので、色がキレイに。
人にあげる時は、ブルーベリーの実を取った方が良いかも。
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