プーニーズとの楽しい生活

　明日夫がいよいよ旭川へ行ってしまう。離れていてもすぐ戻れるようになる料理はないだろうかと考えたが、効くかわからないけどおでんに決めた。

　寒い冬の間はずっと鍋の具材の野菜が高くて買う気がしないままでいたが、春になったら急に安くなったので今頃になってしまった。今回は明日の朝美味しく食べてもらう為にも手抜きしないで、大根の塩ゆでを30分間ちゃんとやった。

　冷やしてからおでんダシ汁を入れて煮込めば味が染み込みやすくなるのだが、今回に限って氷がなかったので仕方なく、水を入れてお湯になったらこぼしてを3回繰り返した。この後で昆布にコンニャクと茹でて殻をむいた卵、切り込みを入れたソーセージを入れて煮込み、煮込み汁が湧いたら豆腐と水餃子を入れて弱火にして5分ほど置いた。

　火を止めて食べてみたら、大根はまだ完全に味が染みていなかったけど、既に1日後のような状態になっていたので明日には美味しくなっているだろう。

　夫が居なくなると料理の作り甲斐が無くなってしまうが、仕事の為に健康を維持しなければいけない。その為にもちゃんと自分を律して時間の使い方を上手になり、早寝＆早起きできるようにならなければ。