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2019年12月21日

　最初は野菜＆ソーセージの塩コショウ炒めにチーズフォンデュをぶっかけてしまおうかと考えていたが、この前仕事帰りにスーパーで買い物をしたら、総菜コーナーで399円のとんかつが半額になっていたので、喜んで2枚ゲットした。
卵も一緒に買ったので、久しぶりにかつ丼しようかと思った。が、家にあったチーズフォンデュのソースを思い出して、とんかつフォンデュにしちゃえばいいじゃん！とひらめいた。

　しかし、野菜の無いメインディッシュなんて料理のうちに入らない！と考えている私は、玉ねぎとしめじ、見切り品になっていたナスを切って炒め、辛みそで軽めに味を付けてから切ったとんかつとチーズフォンデュソースを入れ、ソースを温めて完成させた。
余談になるけど、お好みで粉チーズやスライスチーズをのっけて、更にチーズ感を増しても良いかもしれない。

　食べてみたら、予想通りの味わいだったし、辛みそベースのチーズ味の野菜達も良いアクセントになって美味しかった。唐揚げの卵とじに次いでのヒットとなった。

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