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はじめまして！私のブログにようこそいらっしゃいました。ここでは私の好きな「山」「旅」「酒」「温泉」そしてその他いろいろな楽しいおしゃべりをしていきます。お暇でしたらどうぞ立ち寄ってください。
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2011年06月22日
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573363)
カテゴリ： 独り言
東北復興のささやかなお手伝いのため、山形の「だし」を買ってみた＾＾
山形の「だし」というのは山形食べられている郷土料理である。ケンミンショーとかでも取り上げられたことがあるので、ご存知の方も多いだろう。夏野菜をみじん切りしたものを醤油に漬け込んだものである。納豆昆布やオクラを入れてネバネバ感を出すものもある。
昨年の夏あたり、コンビニ弁当で「だし」をつけた蕎麦が売っていたことがある。なかなか美味しかった。
そのときは調子にのって自分でも作ってみたことがある。茄子・キュウリ・ネギ・シソをみじん切りにして醤油に漬け込んだ。でもイマイチだった。茄子が多すぎたのかもしれない。
今日、仕事帰りにコンビニに立ち寄ると、惣菜コーナーに山形の「だし」と書かれた商品が陳列されていた。久しぶりに食べたくなった。
で、早速購入。
食べ方はいろいろあるが、基本はごはんにかける。さっそくごはんにタップリかけて食べる。
すっきりしてうまいなあ＾＾野菜のシャキシャキ感がよい。でもちょっとごはんにかけて食べるのには塩気が少な目かな。これに醤油をたらして七味をふりかけるとさらに美味しくなるかもしれない。明日試してみよう＾＾
山形県のＨＰに「だし」のことが細かく説明されている。興味がある方は こちら
ではでは。
山形の「だし」というのは山形食べられている郷土料理である。ケンミンショーとかでも取り上げられたことがあるので、ご存知の方も多いだろう。夏野菜をみじん切りしたものを醤油に漬け込んだものである。納豆昆布やオクラを入れてネバネバ感を出すものもある。
昨年の夏あたり、コンビニ弁当で「だし」をつけた蕎麦が売っていたことがある。なかなか美味しかった。
そのときは調子にのって自分でも作ってみたことがある。茄子・キュウリ・ネギ・シソをみじん切りにして醤油に漬け込んだ。でもイマイチだった。茄子が多すぎたのかもしれない。
今日、仕事帰りにコンビニに立ち寄ると、惣菜コーナーに山形の「だし」と書かれた商品が陳列されていた。久しぶりに食べたくなった。
で、早速購入。
食べ方はいろいろあるが、基本はごはんにかける。さっそくごはんにタップリかけて食べる。
すっきりしてうまいなあ＾＾野菜のシャキシャキ感がよい。でもちょっとごはんにかけて食べるのには塩気が少な目かな。これに醤油をたらして七味をふりかけるとさらに美味しくなるかもしれない。明日試してみよう＾＾
山形県のＨＰに「だし」のことが細かく説明されている。興味がある方は こちら
ではでは。
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