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2016.11.11

11月7日火曜日に放映された新垣結衣さん主演のドラマ「逃げる恥だが役に立つ」を録画していたものを見ました。

この回で、もう一人の主人公、星野源さん演じる津崎平匡さんの子供の頃のエピソードの中に山口県名物の「瓦そば」が登場し、テンションがあがりました。津崎平匡さんのお父さんが山口出身で鹿児島出身で瓦そばを知らない妻に本当の瓦そばを教えてあげる場面です。

未だ関東、東北では知らない人も多い「瓦そば」ですが、山口県出身の夫と結婚して初めて食べたとき、ものすごく美味しくてそれ以来瓦そばの大ファンになりました。

ドラマでは、お店で提供される焼いた瓦に盛り付けられた瓦そばと、実際に家庭で料理する場合の瓦そばの両方がしっかり紹介されていました。関東出身の私が山口県民の方を差し置いて言うのもおこがましいですが、「あるあるだ～！」とテンションが上がりました。

＜瓦そばの特徴＞
焼いた熱々の茶そばの上に甘辛く煮つけた牛肉、錦糸卵、小葱、レモン、もみじおろしがトッピングされている。
そばつゆにトッピングのレモンをしぼり、もみじおろしを加えて麺をつけて食べる。

こんな感じですが、レモンともみじおろしの爽やかさと焼いた茶そばと牛肉に絶妙にマッチしてとても美味しいです！

現在山口県で瓦そばを提供してくれるお店はたくさんありますが、一度は行っておきたい元祖瓦そばのお店をご紹介します。

http://www.kawarasoba.jp/

本館のお店は風情のある古民家でとても雰囲気がよいです。
現在は本館以外にもいくつか店舗がありますが、やっぱり本館が好きです。
山口県の日本海側の川棚温泉にあります。
下関市といっても、日本海側のノスタルジックなエリアです。

自宅で瓦そばを食べるときはさすがに瓦は使用せず、フライパンを使用します。
まさにドラマで新垣さんが調理していたような感じです。
「瓦そばキット」というのも通販にあります。
実は材料は身近に売っているもので大丈夫なのですが、
初挑戦したい方はこちらの商品を利用してもよいと思いますよ♪

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伊藤久右衛門宇治茶そば(200g)