プーチンの旅日記

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2005.06.04

新しく鍋を買ったので、今日はパエリアを作ってみました。

色々検索して調べた作り方は以下の通り。
(1) お湯を沸騰させて、サフランを少量入れる（お湯が黄色くなる）。
(2) 鍋でアサリや鶏肉、冷凍のむきエビ、イカ、貝柱などを炒めて取り出す。
(3) ニンニク、タマネギを炒め、トマトを入れて混ぜる。
(4) (1)のお湯を入れ、塩味を整え、お米をいれる。パプリカとエビなどを入れる。
(5) 15分くらい弱火で炊く。
(6) アサリを並べて３分くらい蒸らす。

お米は、といでしまうと水っぽくなってしまうそうなので、無洗米を使ってそのまま入れました。普通の米でも研がなければ構わないみたい。

とってもおいしいパエリアができました！満足！

パエリアにピッタリの鍋はこちら。