風智の智

食品サンプル作り体験

夏休みに入ってもう8月。たっくんが以前から興味があった、食品サンプル作り。体験させてくれるところが見つかったので、行ってきましたいくつかの候補から選べるのだけど、パフェを作ることに。 最初にソースの色を選んで、次にパフェに乗せるもの（イチゴなど）を選びます。トッピングは全部手作りなんですって。 写真がなくて申し訳ないけれど（作るのに一生懸命だった）最初に色つきのゼラチンを溶かしたソースを容器に入れます。その次に、シリコンの生クリームを絞り出していくの。ここは先生がしっかりサポートして下さいます。ソースと生クリームがうまく混ざるように絞り出していくところにコツが必要なのです。上までクリームを入れたら、容器を横からくるくると回してみて、一番見栄えの良い場所を正面に決めます。そしてトッピングを乗せます。隙間はまた生クリームで埋める。真ん中のトッピングは、クリームを接着剤にして乗せるのだけど、クリームがつぶれないようにふんわりと乗せるのがコツ。そしてちょっとねじるようにして、きれいなラインを作ります。ここも先生がしっかりサポートして下さいます。 そんな感じで、完成した作品がこちら。右がたっくんで、左が私です。世界で一つだけの、自分のオリジナルパフェ たっくんの選ぶトッピングは大きいものばかりで、欲望がそのまま現れていますな。 最後にきちんと箱詰めして手提げ袋に入れて持ち帰ります。というのも、まだシリコンが固まっていないから、途中で崩れないようにね。ケーキを持ち帰るように、持ち帰ってくださいって言われました。1日経ったら完全に固まるので、箱から出して良いらしいです。 それにしても楽しかったー！お隣のテーブルでは、天ぷらを作っていたので、少し見せていただきました。パフェよりも難しそうだけど、いつかチャレンジしてみたいね。