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日常生活を振り返り、家庭内で見たり、聞いたりして興味関心のあった出来事を取り上げご紹介します。
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前回「もやしのチヂミ」 をご紹介しましたが、You Tubeの動画で
ヒントをいただいてバージョンアップ版「野菜たっぷりチヂミ」を
作ってみました。
今回も、調味料代わりに使える白菜キムチを使ってみました。
キムチには天然醸造酢がたっぷり。酢酸は体内でクエン産に換わり、
疲労物質である乳酸の分解を促してくれます。また、グルコン酸という
成分も含まれており、腸内のビフィズス菌を増やし、腸内環境を整える
働きがあるといわれています。
参考書籍: 「もやしレシピ」(レタスクラブMOOK)
↑ 写真をクリックして詳しい内容をご覧ください
材料です。(4人分)
もやし…1/2袋
春菊(葉の部分のみ)…適宜
豚ひき肉…60g
小麦粉…130g
片栗粉…小さじ1
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
長ネギ…1/2本
白菜キムチ…60g
ごま油…大さじ1
たまご…1個
塩…少々
サラダ油…大さじ1
たれ( コーチジャン …少々、酢としょうゆ…少々)
* 赤字 の材料名は、新たに使った材料です。
作り方(4人分)
1.ボウルに小麦粉と片栗粉、水1カップを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.豚肉は1cm幅に切る。
3.玉ねぎは縦薄切りにし、にんじん、ねぎは4～5cm長さの細切りにする。
4.キムチはざく切りにする。
5.別のボウルに豚肉、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、キムチを入れ、ごま油を
加えて手でよくもみ込む。
6.1と4ともやし、塩を入れ、菜箸でさっくり混ぜる。
7.フライパンにサラダ油を熱し、フライパンの大きさに合わせて生地を
入れ、できるだけ薄く広げる。
8.こんがりきつね色になったら返して、裏側もこんがりと焼く。残りの生地も
同様に焼く。
9.食べやすく切って皿に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添えて完成
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このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。
タイトルは、 「健康&節約 かんたんレシピ!」 です。一度見ていただければ幸せです。
