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2011.12.20

手打ちそば講座　終了

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨年から恒例になりつつある手打ちそば講座
今年も18名の参加で、順調
講師は昨年に続き河村明朗名人。
素人そば打ち4段、最高位が5段で技術的には4段も5段も変わりないのだそうだ。
有段者は全国で8千人、4段はそのうちの３％で北海道が一番多いとか。
昨年に引き続き参加者は奥様が断然多いけど、ソバ打ちは結構力がいるものだった。

今回使ったのは二八そば（２は中力子、八は浦臼のボタンそば）
ボタンそばは品種改良されてないので量産されていない。

手打ちそばのゆで時間、沸騰している湯に４～５０秒！

自分たちで打ったそばをお好みで、ざるか温かいかで頂いた。
美味しかったです！

これにて今年の講座はすべて無事終了
ご苦労様でした。

今日は全員でラビカ館の大掃除のち忘年会
　いってきま～～す！
　　佐藤　智子

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