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2005.06.19

まずは『もりそば』の感想。
私は昔から蕎麦好きなのですがこちらでなかなか自分がおいしいって思う蕎麦に出会えなくいつも美味しい所を探し求めてます。蕎麦はコシも命ですがたまにコシではなく茹で加減を早くしてアルデンテになってるのは違うんじゃないかと私は思うのです。ちゃんと茹でてなく芯を残すと少し粉くさく感じるのは好きではありません。今日行った所は噛んだら白い粉が真ん中にみえたので「コシではない！」と思いましたが、そばつゆはだしが効いていて美味しかったです。

次は『鳥南そば』の感想。
北海道の方では鶏肉が入ったそばを「かしわそば」と言います。私の好きなお蕎麦やさんでは親鶏はダシがすごく出るのでかしわは親鶏を使う所があります。親鶏のため、身は固いのですがそれをコリコリ言わせながら食べるのもまた美味しい♪今日食べた『鳥南そば』は関東のだしという感じではなく、塩をきかせてるのか白醤油を使ってるのかわかりませんが色はかなり薄かったです。ダシもさほど感じなく、タマネギと鶏肉が入ってるためラーメンのダシに近いような気がしました。

あとうれしかった事が一つ。前から探し求めていた『黒七味』がお店に置いてあったのです。「これだ！」と思い使ってみると山椒が利いている七味です。
帰りに「黒七味は売ってないのですか？」と聞こうと思ってたくらいでしたが、レジに行くと売っていたのです！！詰替用ですが買ってきました。天かすをおみやげにもらってなんかお得な気持ちで帰ってきました♪お蕎麦はまあ良しとしよう・・・。？(*^o^*)
もりそば