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2007.10.17
テーマ： パンを焼こう！(16014)
カテゴリ： パン
今日は投入のタイミングを変えながらパンを作ってみようと思った。 
強力粉：２３０ｇ（コンチェルト）
砂糖：１７ｇ（きび砂糖）
スキムミルク：６ｇ
塩：５ｇ
水：１８０ｇ
セミドライイースト：３ｇ（サフゴールド）
バター：１０ｇ
ココア：２０ｇ（バンホーテン）
上記水までをセットして「食パン」コースで開始。
１５分間「練り」があるので１０分後にバター投入。
手捏ねの場合，油脂類は後で入れるのでそれに近づけてみたいと思ったからである。
レーズンコールでココアとチョコチップを投入。
ココアを最初に入れなかったのは，練りや発酵の妨げにならないかと心配になったから。
きっちり入れたけれどフタの裏やパンケースの縁にココアが飛び散っている(^_^;)
高さ１６．５センチ。
ふんわりとしてやわらかいパンになった。
強力粉：２３０ｇ（コンチェルト）
砂糖：１７ｇ（きび砂糖）
スキムミルク：６ｇ
塩：５ｇ
水：１８０ｇ
セミドライイースト：３ｇ（サフゴールド）
バター：１０ｇ
ココア：２０ｇ（バンホーテン）
上記水までをセットして「食パン」コースで開始。
１５分間「練り」があるので１０分後にバター投入。
手捏ねの場合，油脂類は後で入れるのでそれに近づけてみたいと思ったからである。
レーズンコールでココアとチョコチップを投入。
ココアを最初に入れなかったのは，練りや発酵の妨げにならないかと心配になったから。
きっちり入れたけれどフタの裏やパンケースの縁にココアが飛び散っている(^_^;)
高さ１６．５センチ。
ふんわりとしてやわらかいパンになった。
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最終更新日
2007.10.18 07:15:43
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