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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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Comments
ケビン大杉
@ Re[1]:改憲を急ぐ高市首相が｢合区解消｣と｢緊急事態｣に絞った胸算用､それでも付きまとう｢否決→退陣｣という高すぎるリスク｜Infoseekニュース(05/06)
lavien10さんへ ９条を改正したら主張する…
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2011/07/23
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18015)
カテゴリ： 関東のグルメ
結婚記念日も近いので、ダメ元で電話したのが先週。
運良く金曜の夜９時からの枠で予約が空いていたので、奮発して行ってみることに。
ミシュランの３つ星店の一つ、 銀座 小十 。
カウンターの横を通って、個室に案内されます。
ちなみに、ここは個室よりもカウンターの方が人気があるようです。
さて、料理です。
今回は2万円のコースを注文。
前菜その１、茄子と海老、豆等の煮物です。
鍋１つの美味しさをこの小さな器に濃縮して詰め込んだような圧倒的な力強さに、凄さを感じました。
前菜その２、イチジクのクルミソース。
イチジクの甘さをクルミで包みこみ、前菜にぴったりなところに落ち着かせている感じが凄いです。
鱧の吸い物
鱧の美味しさを引き立たせるために、出汁を中心とした薄味。
美味しかったのですが、西の方で食べた鱧に比べると、処理が少し甘い感はあります。
お造り（マコガレイ、イカ、マグロ）。
お好みで塩か醤油でいただきます。
イカやマコガレイは美味しくなるように細工がしてあるものの、コンディションは素晴らしいとまでは言い難く、そこそこ美味しいと言うレベルでしょうか。
後に続きます。
運良く金曜の夜９時からの枠で予約が空いていたので、奮発して行ってみることに。
ミシュランの３つ星店の一つ、 銀座 小十 。
カウンターの横を通って、個室に案内されます。
ちなみに、ここは個室よりもカウンターの方が人気があるようです。
さて、料理です。
今回は2万円のコースを注文。
前菜その１、茄子と海老、豆等の煮物です。
鍋１つの美味しさをこの小さな器に濃縮して詰め込んだような圧倒的な力強さに、凄さを感じました。
前菜その２、イチジクのクルミソース。
イチジクの甘さをクルミで包みこみ、前菜にぴったりなところに落ち着かせている感じが凄いです。
鱧の吸い物
鱧の美味しさを引き立たせるために、出汁を中心とした薄味。
美味しかったのですが、西の方で食べた鱧に比べると、処理が少し甘い感はあります。
お造り（マコガレイ、イカ、マグロ）。
お好みで塩か醤油でいただきます。
イカやマコガレイは美味しくなるように細工がしてあるものの、コンディションは素晴らしいとまでは言い難く、そこそこ美味しいと言うレベルでしょうか。
後に続きます。
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Re:銀座 小十(07/23)
え～2万円なら大満足コースなんじゃないですかー。
そこそこなんて手厳しい。（笑）
しかしもう1周年ですか、おめでとうございます。
私の中ではまだまだ半年くらいの感覚です。
時に速さが違います～
(2011/07/23 11:10:40 PM)
そこそこなんて手厳しい。（笑）
しかしもう1周年ですか、おめでとうございます。
私の中ではまだまだ半年くらいの感覚です。
時に速さが違います～
(2011/07/23 11:10:40 PM)
Re[1]:銀座 小十(07/23)
ケビン大杉
さん
craftwork5659さん
＞え～2万円なら大満足コースなんじゃないですかー。
＞そこそこなんて手厳しい。（笑）
＞
＞しかしもう1周年ですか、おめでとうございます。
＞私の中ではまだまだ半年くらいの感覚です。
＞時に速さが違います～
-----
ありがとうございます。
お造りもその辺の居酒屋レベルとは比べ物にならないくらい良いとは言え、私が良く行くもう少し安いレベルのお店でももっと良いものを出してくれるところはいくつもあるので、少々辛口の評価になってしまいます。 (2011/07/24 03:19:23 PM)
＞え～2万円なら大満足コースなんじゃないですかー。
＞そこそこなんて手厳しい。（笑）
＞
＞しかしもう1周年ですか、おめでとうございます。
＞私の中ではまだまだ半年くらいの感覚です。
＞時に速さが違います～
-----
ありがとうございます。
お造りもその辺の居酒屋レベルとは比べ物にならないくらい良いとは言え、私が良く行くもう少し安いレベルのお店でももっと良いものを出してくれるところはいくつもあるので、少々辛口の評価になってしまいます。 (2011/07/24 03:19:23 PM)
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