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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
酷暑お見舞い申し上…
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lavien10さん
簡単！苺と杏仁豆腐…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
カウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
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Comments
lavien10
@ Re:この日から｢愛子天皇｣は逆に近づいた…島田裕巳｢麻生太郎が犯した皇室典範改正"世紀の大誤算"｣｜Infoseekニュース(07/25)
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宗教ならずも、皇室まで政教一致で先導さ…
ケビン大杉
@ Re[1]:「０～３時間睡眠」の高市首相に小林政調会長「寝てください」と伝える…首相の様子は「快活であり、心配していない」｜Infoseekニュース(07/23)
lavien10さんへ 会社でこんな雑な仕事の進…
lavien10
@ Re:「０～３時間睡眠」の高市首相に小林政調会長「寝てください」と伝える…首相の様子は「快活であり、心配していない」｜Infoseekニュース(07/23)
日米首相もパフォーマンスは長けても政策…
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2020/03/16
テーマ： オトコの手料理(3612)
カテゴリ： 自炊の話
新型コロナウィルスの外出自粛で、料理の回数が増えています。
先日スーパーで買い物していたときに豚バラブロックが安かったので、角煮のために購入。
幸い、早い時間から作業が出来そうだったので、作ることに。
角煮は手順さえ間違いなければ意外とハズレが少ない料理ですが、手間というよりは時間がかかります。
今回も脂抜きのために一旦冷蔵庫に入れています。
おかげで脂のしつこさを感じない良い感じになりました。
ホタテ大根
何度か作ったことがあるホタテ大根ですが、今回は大根の葉も入れてみました。
大根の葉は、事前に塩ゆでしておきました。
大根の皮のキンピラ
皮を捨てるのが勿体ないので、キンピラにしました。
茄子とアンチョビの炒め物
アンチョビは缶を使うことが多いのですが、アンチョビチューブが常備されていたので、それを使いました。
アンチョビはちょっと苦みのある複雑な味で、ワインに良く合います。
生ハムサラダ
味に変化があるように、シメジも炒めて入れています。
ニラ玉とひき肉の炒め物
写真がピンボケしてしまいました。
角煮は意外と量が少なくなってしまうので、足りないときを考えてこちらも追加。
片栗粉と醤油、卵を先に混ぜておき、ひき肉とニラを炒めたところに投入。
最近は息子もいろいろなものを食べられるようになってきたので、料理も息子が食べやすいものを入れるようにしています。
料理の制約は出ますが準備は楽になりました。
【中古】 なんたって豚の角煮 極上＆簡単レシピ だいわ文庫／土屋敦【著】 【中古】afb
先日スーパーで買い物していたときに豚バラブロックが安かったので、角煮のために購入。
幸い、早い時間から作業が出来そうだったので、作ることに。
角煮は手順さえ間違いなければ意外とハズレが少ない料理ですが、手間というよりは時間がかかります。
今回も脂抜きのために一旦冷蔵庫に入れています。
おかげで脂のしつこさを感じない良い感じになりました。
ホタテ大根
何度か作ったことがあるホタテ大根ですが、今回は大根の葉も入れてみました。
大根の葉は、事前に塩ゆでしておきました。
大根の皮のキンピラ
皮を捨てるのが勿体ないので、キンピラにしました。
茄子とアンチョビの炒め物
アンチョビは缶を使うことが多いのですが、アンチョビチューブが常備されていたので、それを使いました。
アンチョビはちょっと苦みのある複雑な味で、ワインに良く合います。
生ハムサラダ
味に変化があるように、シメジも炒めて入れています。
ニラ玉とひき肉の炒め物
写真がピンボケしてしまいました。
角煮は意外と量が少なくなってしまうので、足りないときを考えてこちらも追加。
片栗粉と醤油、卵を先に混ぜておき、ひき肉とニラを炒めたところに投入。
最近は息子もいろいろなものを食べられるようになってきたので、料理も息子が食べやすいものを入れるようにしています。
料理の制約は出ますが準備は楽になりました。
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