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2013年09月23日

【自家製】レモンピール
クエン酸　疲労回復、ストレス解消、免疫力向上、成人病予防
　　　　　ビタミンＢと一緒に摂取。こまめに摂取（対外に排出される）
　　　　　　　　　　（玄米、大豆、ナッツ、バナナ、納豆、肉類、卵、はちみつ）
ヘスペリジン　Ｉ型アレルギー、ビタミンＣとともに摂取皮膚がん予防　
　　　　　青みかんの薄皮、すじなどにも多く
　　　　　水溶性、加熱に弱い
　　　　　大根の千切りみかんの輪切りで和え物に

ビタミンＥ　ガン細胞が死のうとする働き（アポトーシス）を促進

フラボノイド　フラボノイド　　　　　タマネギ、セロリ、パセリ、大豆、小麦、茶
フラボノイド　アントシアニン　　　　なす、しそ、赤かぶ、いちじく、黒豆、小豆、ぶどう
フェノールカルボン酸　クロロゲン酸　リンゴ　、シュンギク、ゴボウ、ナス、モロヘイヤ、コーヒー豆
フェノールアミン　　　　　　　　　　とまと、アボガド、バナナ
タンニン　　　　　　　　　　　　　　赤ワイン、紅茶

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