１、鶏肉には塩コショウと酒をふりかけておく。


２、ニンニクみじん切り。


３、玉ねぎ・パプリカをスライス。

　　（好みでズッキーニとかナスを入れても良い）


４、オリーブオイルにニンニクを入れ香りが出たら

　　玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。


５、鶏肉を加え更に炒め、マッシュルーム・パプリカ等を

　　加える。


６、トマト缶・赤ワイン・ブイヨンを入れて15分煮る。


７、最後にドライハーブと塩コショウで味を調える。


８、別の鍋にお湯250cc、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ1

　　を入れ沸騰したら、いったん火からおろしクスクス250gを

　　加える。


９、2分置いてバター小さじ2を入れフォークでかき混ぜながら

　　弱火に数分かける。


１０、更に盛ってできあがり♪