Smile Bakery

2月1日（月曜日）

お楽しみコースを受講してきました。

メニューは、 アップルボックス・　トリュデュ 、お菓子は ポートランドマフィン 　でした。

アップルボックス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

アップルボックス は、間にりんごのシロップ煮とスポンジケーキを挟んである、ケーキ

のような菓子パンです。

メッシュローラーで、網目に生地をカットして上にのせて焼成します。

手が込んでいて、見た目も豪華ですね。りんごのシロップを固めのスポンジが吸い込み、

ちょうど良い硬さに焼きあがってました。おやつに、紅茶と共にいただきたいな

パンでした。

トリュデュ

トリュデュ とは、フランス語でひねった、という意味だそうです。

名前のとおり、ひねって成型しました。カレンズレーズン、ヘーゼルナッツがたくさん

入った、蒸気焼成するハード系のパンです。

これは、かなりいけてます！！おいしーーい　へーゼルナッツが歯ごたえ良く、

レーズンがほんのり甘く、生地はむっちりして、とっても美味しかったです

お菓子は、前回の教師科と同じもの （ポートランドマフィン） でした。製法を再度確認でき

よかったです。

こちらも、美味しく出来上がりました。（写真は撮り忘れ、前回分）