Smile Bakery

4月３０日（金曜日）

今日は、中級レッスンでした。

メニューは、 ピタ、ババ・オ・ラム 、サービスメニューお菓子は　 桜もち　 でした。

ピタ

グラハム粉がブレンドされた、生地の間が空洞になっているポケットパンです。

半分にカットして、ポケットの空いている所にいろいろな具材をはさんでいただきます。

めん棒の当て方に注意しないとポケットができません。

注意して当てたにもかかわらず、空洞にならないパンが・・・

次回、リベンジいたしましょう

ババ・オ・ラム

お砂糖、バター、卵がたーっぷりで、パンというよりはお菓子のようですね。

リッチな生地ですので、耐糖性イーストを使います。発酵時間も長く、焼き上がりまでに

時間がかかります。

焼きたての熱々をラム酒の効いたシロップにドボーンと浸して出来上がり。

冷蔵庫で冷やしていただくと、とっても美味です。

桜もち

桜もちをレッスンするのも、今シーズンは、今日がラスト。

初めて春を迎えるグループさんには、必ずレッスンしているメニューです。

今日も、ほんのりさくら色に、美味しそうに出来上がりました。

今日は、生徒さんのご都合で試食なしのレッスンとなりました。

お持ち帰りいただいたパンはいかがでしたでしょうか？

次回はゆっくり試食して、まったり過ごしていってくださいね