Smile Bakery

一日遅れの更新です。

7月は、皆さんお子様が夏休みに入る前にレッスンご予約されておりますので、下旬まで

連日お教室が続きます。

昨日もすぐにアップしようと思ったのですが、翌日が土曜日でお休み・・・と思って気が

緩んだのか、気がついたらソファーで熟睡・・・。　

アップできずでした

さて、昨日は上級レッスン。

カリキュラムのレッスンは終了し、もうお楽しみコースに通ってくださっている生徒さんも

お一人、ご一緒にご参加です。

お休みされて抜けていた分を振り替えです。今回のグループさんのメンバーのお一人と

お友達同士なので、違うグループでの参加でも気楽でしたよね

いつもとは違ったメンバーでのレッスンも、雰囲気が変わってたまには良いのでは

ないでしょうか～。

　　作ったパンは、

　ポテトブレッド

　　　　　　　ココアブレッド

　　　　　　　まっ茶ようかん（お楽しみメニュー）　

ポテトブレッド

各自で、１斤型を使って、成型、焼成です。

茹でたじゃがいも、その茹で汁も仕込み水の一部として入ってますから、じゃがいもの

酵素が働き、でんぷん質が加わってモチモチ感の強い食パンになります。

ちょこっとのこったおいものつぶつぶもいいアクセントとなって、もっちり、手づくりならでは

のパンでしたね。

ポテトブレッド

ココア生地に、生クリーム、卵、牛乳で仕込んだとてもリッチなパンです。

チョコチップを中にたっぷり入れてありますから、チョコ好きにはたまらないパンですね。

ただ丸め直しの成型で簡単なのですが、生地もべたつき柔らかなので、やさしく、やさしく

傷めない様に丸めないと、おいしさ半減ですから、要注意です。

やさしく、丁寧にね～と私の指示通り、皆さん上手に成型出来てましたね

まっ茶ようかん

緑と白のコントラストが綺麗ですね。

下に黒糖の黒蜜を敷いて試食。

抹茶のほろ苦さが、黒蜜と一緒にいただくことでちょうど良いお味に。

作り方も簡単ですから、夏のおもてなしにいかがでしょうか～。

話題も絶えることなく、賑やかな試食ｔｉｍｅでした。

『ポテトブレッドもちもち～、ココアブレッドもふわふわ～』『おいしーい、幸せ～』

と生徒さんたち。

美味しいの声たくさんいただけ、良かったです