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株式会社リライフコーポレーション 社長 佐川俊哉の日記です。
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2008年01月18日
カテゴリ： あれこれ
寒い日はおでんが恋しくなります。
この「おでん」、昔、関西では「関東だき」と呼ばれていましたね。
関西では 煮る ことをすべて、た タク と言ってきたんだそうです。
（そう言われれば、そうかなー程度しか意識したことがなかったけど、、、）
関東は、釜を使えば「たく」（ご飯をたく等）で、鍋を使えば「煮る」と使い分けがはっきりしているそうです。
鍋料理で「水たき」ってあるじゃないですか。。。
関東ではなんていうのかな？
やっぱり水たきは水炊きですよねぇ。
今夜は、あったかいおでんか鍋にしよっと！
この「おでん」、昔、関西では「関東だき」と呼ばれていましたね。
関西では 煮る ことをすべて、た タク と言ってきたんだそうです。
（そう言われれば、そうかなー程度しか意識したことがなかったけど、、、）
関東は、釜を使えば「たく」（ご飯をたく等）で、鍋を使えば「煮る」と使い分けがはっきりしているそうです。
鍋料理で「水たき」ってあるじゃないですか。。。
関東ではなんていうのかな？
やっぱり水たきは水炊きですよねぇ。
今夜は、あったかいおでんか鍋にしよっと！
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Last updated
2008年01月18日 18時26分34秒
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