米粉パンHBで！
米粉パン ホームベーカリーのレシピ 米粉100％パン
米粉シトギミックス
国産のお米を微粉末にし、小麦グルテンをミックスした材料です。
パンは、もちもち、しっとり。ごはんの風味です。
１回の発酵だけで、早くパンが作れるのも特徴です
※アレルギー対応ではありません。
米粉シトギミックスが買えるお店
ママの手作りパン屋さん
チャック付きの袋でレシピ付きがおすすめ。詳しい作り方の写真付きです。
【在庫あり！最短発送可】ミックス粉 米粉ミックス粉 シトギミックス 20A パン用ミックス 2.5kg_
米粉１００％パン
■ 材料（1斤分）
米粉シトギミックス---280g
砂糖----------20g
スキムミルク---10g
塩------------小さじ1（5g）
無塩バター-----25g
水-----------200cc
ドライイースト--3g
（※アレンジ：具くるみ---50g）
■ 材料（1斤分）
米粉シトギミックス---280g
砂糖----------20g
スキムミルク---10g
塩------------小さじ1（5g）
無塩バター-----25g
水-----------200cc
ドライイースト--3g
（※アレンジ：具くるみ---50g）
米粉１００％パン
むくむくむく～～～～～とふくらんで、もちもちっとした、米粉のパンができました。
ごはんのような香の不思議なパン。
和食にもぴったりの味です。
基本のレシピに、お茶（8g程）やクルミを入れてアレンジすることもできます。作るポイントは、発酵を１回だけにする事。１次発酵の時は、休ませておきます。
むくむくむく～～～～～とふくらんで、もちもちっとした、米粉のパンができました。
ごはんのような香の不思議なパン。
和食にもぴったりの味です。
基本のレシピに、お茶（8g程）やクルミを入れてアレンジすることもできます。作るポイントは、発酵を１回だけにする事。１次発酵の時は、休ませておきます。
（早焼き２時間コース）
材料は、パンケースに入れる。
イーストは所定の位置。（自動投入でない場合は、最初のコネの途中で入れる。最初の発酵の時、生地をホームベーカリーの外に取り出し、発酵が終わったらもどす。あとは、ホームベーカリーにおまかせ。
2005.5.28UP ホームベーカリー SD-BT103で作成
こねとねかし工程
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|---|---|
| 食パン早焼きコースで、最初のコネが終わり、１次発酵になったら、生地だけを取り出し、休ませておきます。乾燥するようなら、ラップをします。 機種によってちがうかもしれませんが、ナショナルの場合、コネは、25分。１次発酵5分です。 |
伸ばしてみました！びろろ～～ん。 生地は、ツルツルテカテカできれいです。 具を入れたい時、ナッツ自動投入機能がなければ、この暇な時間に、生地に混ぜておいてもいいでしょう。 |
発酵と焼き上げ工程
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|---|---|
| １次発酵が終わったら、生地をホームベーカリーにもどし、後は、おまかせです。もどし忘れないように！ 焼き上げの直前は、こんな感じ。 |
焼き始めてから、ムクムクと更に、成長します。こんなに、大きくなりました！ すごいね。 |
ナショナルSD-BT103の早焼き工程の詳細はこちら
米粉クリームチーズパン と 米粉くるみパン
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2005.5.28UP_2020.6.10更新
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