ゴマチーズパン
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●材料（1斤分）●- 強力粉------------280g
- 砂糖-------------大さじ2
塩---------------小さじ1（5g）
水---------------170g
白神こだま酵母-----6g - 酵母用お湯（約35度）--20g
- ※ごま------------30g
- ※チーズ----------100g
- 白神こだま酵母のフルーティーな香りとともに、ごまがたっぷり香ばしく、チーズとの相性も抜群です。
油脂が入っていないレシピなので、小麦の味も楽しめます。
チーズを混ぜる作業も、ホームベーカリーにおまかせ。チーズがどんな具合になっているか、カットするときワクワクしますよ。●作り方● 食パンコース（４時間） 白神こだま酵母はお湯で溶いて※以外の他の材料と共に、パンケースに入れ、スイッチオン。
ごまは、ナッツ自動投入で入れる。
チーズはこねの工程が終わってから入れる。
ゴマチーズパンは、ホームベーカリーSD-BT103で作りました。
ゴマチーズパンの作り方メモ
ごまは、ナッツ自動投入、またはミックスコールで加えました。
チーズは形がくずれやすいので、大きめにカットし、すべてのコネの工程が終わってから入れます。（写真）
発酵中、ホームベーカリーが、ガス抜きのため自動で数回ぐるぐるまわるので、チーズが生地に混ざります。
チーズは形がくずれやすいので、大きめにカットし、すべてのコネの工程が終わってから入れます。（写真）
発酵中、ホームベーカリーが、ガス抜きのため自動で数回ぐるぐるまわるので、チーズが生地に混ざります。
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2006.1.31UP＿2020.5.3更新
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