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冷蔵・チルド・パーシャルの保存日数比較（冷蔵庫ミニ知識）
冷蔵庫のチルド機能知ってますか？使ってますか？我が家にもチルド室がついています。今まであまり深く考えずに、肉や魚、ベーコンやチーズなどはチルド室に押し込んでいました。（笑）狭いスペースなので入らなくなったら、冷蔵室へという感じ。賞味期限が１～３日延長するようなので活用していました。たぶん、我が家のチルド室の設定は、パーシャルになっているみたい。少し凍った状態になります。旦那は、ビールを急冷するときにも使っています。参考までに、冷蔵・チルド・パーシャルでの保存日数の目安を表にしてみました。冷蔵チルドパーシャル強あじ３日４日１０日いわし２日３日７日いか２日３日６日マグロ0.5～１日２日３日牛肉（スライス）３日４日１０日豚肉（スライス）３日４日１０日ミンチ（ひき肉）１～２日２～３日４日とり肉１～２日２～３日４日（ナショナルの実験より）こうしてみると、マグロの刺身は保存期間短いですね。ひき肉やとり肉も意外と日持ちしないんだなあ。パーシャルとチルドってどうちがうの？■パーシャルフリージングって何？約－１℃～３℃で食品を少し凍らせて保存します。冷蔵やチルドよりおいしさが長持ちします。完全に冷凍されないので、解凍が不要で、お刺身などをカットする時は、サクッと切れて便利です。楽天でチェック→パーシャル 冷蔵庫■チルドとは約１℃～０℃で食品が凍る直前で保存します。チルド食品や、凍らせたくないものにむいてます。楽天でチェック→チルド 冷蔵庫 本体や部品 レビュー順楽天で冷蔵庫買うなら楽天プレミアムカード年会費はかかるけど、メインカードにするならお得が多いのでチェック冷蔵庫のチルドの意味と活用術人気冷蔵庫比較楽天市場で冷蔵庫を探す！
November 4, 2006
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無脂肪牛乳プリンのレシピと作り方（オーブン）
プリン♪プリン♪今日もプリン♪レシピィ家はプリンが大好物でして。大きなプリンをたくさん作ってストックしておくことにしました。といっても、2日もあれば完食です！おいしそうだ～～～！前は、型からだすとき凸凹になってしまったので、今回は、型にバターをぬってからプリン液を入れました。すると、抜けやすくなるので側面もきれいに取り出せました！そして、今回使ってみたのは、無脂肪牛乳です。脂肪ゼロの牛乳で１本９８円＾＾安いでしょ。カロリーも低くなるし、これで、おいしくできればいいな～と思って試してみました。無脂肪牛乳プリン作り方とレシピ（プリン型Ｌサイズ １０個分）■プリン液無脂肪牛乳・・・１０００ml砂糖・・・・・・１６０gはちみつ・・・・大さじ１卵・・・・・・・６ケ（３５５g)バニラビーンズ・適宜■カラメルソース砂糖・・・・・・１００g水・・・・・・・大さじ２と小さじ２お湯・・・・・・大さじ２と小さじ２（仕上げ用好みで加減）■作り方カラメルソースは大きめの耐熱容器に砂糖と水を入れ混ぜて電子レンジでチン！します。７００Ｗで約５～７分を目安に、中の様子をときどき見ながら加熱します。きつね色になるまで、時間を加減してください。色がついてきたら、お湯をすこーーーしずつ入れます。一度に多く入れると熱いソースがはねて危険です！ここは、くれぐれも注意しましょう！こんな感じで沸騰します。苦めにしたければ、濃い色になるまで加熱し、マイルドなほうがいい場合は、きつね色になったあたりでお湯を入れます。もたもたしてると余熱で加熱がすすむので注意しましょう。また、最初に入れる水が少なすぎると、飴ができてしまいます。後で追加するのは水でもいいのですが、はねやすいのでともかくその点は注意が必要です。１滴２滴って感じですこしずついれれば大丈夫！型の側面にバターをぬり、プリン型にカラメルソースをいれておきます。プリン液は、鍋で牛乳をあたためます。（今回は牛乳の量が多かったので鍋でした。電子レンジであたためてもOK!）牛乳に砂糖と蜂蜜を入れまぜ、割りほぐした卵を少しづついれてよく混ぜます。バニラビーンズをいれ、あみでこしながらプリン型に注ぎます。200度のオーブンで約２５分焼きました。（ハンバーグとの２段調理でした）単独の場合は、時間を加減してください。２段調理は、おかずとデザートが同時にできて便利ですさて、プリンの味は、さすがに、普通の牛乳よりコクがない感じでしたが、十分満足でした。できたてより、1日おいたもののほうがおいしくなっている気がしました。ケーキもそうですが、休ませたほうがいいのかな？2008.1.20UP楽天で探す→スチームオーブンプリンロールケーキのレシピはこちら♪バレンタインのレシピ（チョコ編）バレンタインデーのお菓子やケーキのレシピ（チョコ以外） 調理家電のレシピィ公式ツイッター
January 17, 2008
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紅麹のチーズケーキのレシピ
身体にいいチーズケーキを作りました。レシピを忘れないうちにメモしておかなきゃ紅麹のチーズケーキ（kiki)レシピkikiクリームチーズ・・・２５０gラカントＳ・・・・・・・６０g卵・・・・・・・・・・・１個サワークリーム・・・・・９０gゆず皮・・・・・・・・・２g薄力粉・・・・・・・・・３０g溶かしバター・・・・・・２０gバニラエッセンス・・・・少々ブラックベリー酒・・・・大さじ１紅麹・・・・・・・・・・大さじ１リッツクラッカー・・・・１５枚溶かしバター・・・・・・４０gてかり用ブラックベリー酒とオリゴ糖■作り方クラッカーは砕いて、溶かしバターを混ぜ、型の下にしく。型の中にもに好きな形のセルクルをおく。（バターをぬっておく）チーズケーキの材料をよく混ぜ、型に流す。生地を少しのこしておき、紅麹を入れてまぜ、内側の型にも入れる。１６０度のオーブンで３５分焼き余熱で完全に火を通せばできあがり。途中1スタートから１０分ほどたったら、内側の型ははずす。詳しい作り方はこちらを参照してください。→柚子抹茶チーズケーキ紅麹のチーズケーキ（フィラディルフィア)レシピフィラディルフィアクリームチーズ・・・２５０g生クリーム・・・・・１００g砂糖・・・・・・・・６０g卵・・・・・・・・・２個レモン汁・・・・・・大さじ１レモンの皮・・・・・適宜（すりおろす）バニラエッセンス・・適宜ヨーグルト・・・・・５０gはちみつ・・・・・・小さじ１薄力粉・・・・・・・大さじ２（２５g)コーンスターチ・・・５gリッツクラッカー・・・・１５枚溶かしバター・・・・・・４０gてかり用ブラックベリー酒とオリゴ糖紅麹・・・・・・・・適宜■作り方上記（kiki）とほぼ同じ。１６０度で４０分焼きましたが、焼き目がつかないように、オーブンシートをかぶせてやきました。すると、紅麹のきれいなピンク色がいかせます。2種のレシピですが、下の、フィアデルフィアを使ったチーズケーキの方が美味でした。個人的な好みもあると思いますが、私は、レモンの酸味を強くしたものが好きです♪2008.2.27UP紅麹は血圧の健康や動脈硬化によいみたいですが、脂肪分を多く含んだレシピの中にいれるわけで、どれほど～効くかは？ですね＾＾でも、お菓子やパンにかわいいピンク色をつけるのにはいいです♪グンゼ 紅麹（べにこうじ）粉末 1P－D・U 200gひな祭りが近いので、またまた生クリームを買ってしまいました。今年はどんなケーキを作ろうかな～♪今日は、桃の花を買って飾りました。ちょっとうきうきしますねホワイトデーのお菓子やパンのレシピ集 ひな祭り・苺や桜の季節のレシピ集 調理家電のレシピィＴＯＰへ ホームベーカリーレシピ集
February 26, 2008
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ウォーターオーブンヘルシオでしゅうまい
最近ご飯作ってもらえないので、仕方なく自分で料理しているレシピィです。しゅまい作りました！じゃじゃーーーーんえっ包んでないって？めんどくさいからねぇ・・・真面目に包むの１個が限界あとは、ほぼ、皮にのせただけ〜〜〜スイッチ押すだけ〜〜うほ〜〜〜あとは食べるだけ〜〜超まいう〜まいう〜楽天でチェック→シャープ ヘルシオ ウォーターオーブン ヘルシオでしゅうまい
April 22, 2020
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米粉ライ麦パンを米粉コースのないホームベーカリーで焼くレシピ
米粉とライ麦をミックスしたパンのレシピです♪もっちり感もあって、ふっくら♪米粉ライ麦パンのレシピ（1斤分：食パン早焼き２時間コース）米粉シトギミックス・・・・２４０ｇライ麦・・・・・４０ｇ砂糖・・・・・・１０ｇ塩・・・・・・・５ｇショートニング・・２０ｇスキムミルク・・・１０ｇ水・・・・・・・・２２０ｇ※ドライイースト・・３ｇ作り方材料はパンケースに、※ドライイーストは、ナッツ自働投入口にセット（または、ミックスコールで入れる）おまかせでできあがり。※イーストを少し遅れて入れることで、早焼きパン焼きコースで米粉パンを上手く焼くことができます。（米粉パンコースのないホームベーカリーでの裏技です。）2011.5.20UP米粉パンのコースがついているホームベーカリーが欲しいわあ！●米粉100％使用の米粉パン、更にグルテンなしにも対応【送料無料】【16時までのご注文完了で当日出荷可能！】Panasonic SD-BH103-P(ピンク) ホームベーカリー (1斤)
April 13, 2011
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フードプロセッサーのアイスクリーム
朝昼晩とアイスを食べたい今日この頃20代の頃だったかなー。毎日アイスクリーム食べていたら、健康診断で高脂血症ぎみとの診断がでたことありました。それ以来、アイスクリームのバカ食いとか、連続でたべないようにしているので、高脂血症といわれることはなくなりました。どんなにおいしくてもほどほどにしておかないとね＾＾買うより自分で作ると、カロリーも意識しやすいので不摂生な食べ方はしなくてすむかもしれません。フードプロセッサーでオレオアイスクリーム手作りのアイスクリームっておいしいーーーーーー！シャーベットもさっぱりして好き♪冷凍フルーツとシロップをガガーッとフードプロセッサーにかけて作ります。コンデンスミルクを入れても美味。フードプロセッサーで苺ミルクシャーベットとっても簡単なのは、フルーツ缶の汁で作るシャーベットファインシュレッダーという刃を使います。桃シャーベットフルーツ缶の汁だけ凍らせて削ります。7/25は全商品ポイント5倍！クイジナート フードプロセッサー ブラッシュステンレス DFP-7JBS
June 25, 2010
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ホームベーカリーでヨーグルトできるかな？できるかな？
ピカピカになったホームベーカリーを見ていたら・・・何か入れてみたくなりました（笑）ホームベーカリーでヨーグルト発酵できるかしらん？（ちなみに我が家のHBにそんな機能はありません）思い立ったのが夜中の２時ごろでー朝になれば、ヨーグルトの行く末が分かるはず。ビフィズス菌のヨーグルトを種にして、ホームベーカリーの天然酵母の生種起こしのコースをスイッチオン！ビフィズス菌にこだわるわけは、ギャル曽根ちゃんのように食べても太らない効果を期待して！腸内にビフィズス菌を増殖するのだ！ おはよう～！と、早速ホームベーカリーの中に入れた牛乳をチェック！牛乳のままでしたありゃりゃ。深追いはすまい。素直にヨーグルトメーカーへ移動。その後、無事ヨーグルトは完成するのでありました。ヨーグルトメーカーあるのだから、なにもホームベーカリーで作る必要はなかったのですが、好奇心がとまらないレシピィでしたとさ。そんなわけで、インターネットで発酵温度などを調べてみると、ビフィズス菌は４０度前後で発酵し、その際酸素を嫌うので密閉した方がいいそうです。ホームベーカリーの発酵温度は40度もない感じでした。こんなことなら、オーブンの発酵機能でできそうですね。タイマーがたりないかな？いろいろ見ていたら気になる情報もありました。ビフィズス菌のヨーグルトを種に発酵させると、乳酸菌だけでなく酢酸もたまるので刺激の強い酸っぱさになると！確かに、パパが私がビフィズス菌ヨーグルトで作った自家製ヨーグルトを食べて、自家製は酸っぱいといってました。ｌ市販の酸っぱくならないようにうまいこと発酵させているそうです。どうしても、ホームベーカリーでヨーグルト作りたい方はこれ！天然酵母パン、ヨーグルト、ジャムが作れます♪メニューは豊富な14メニュー付 パンは1斤～1.5斤作れます。■送料お得■「ふっくらパン屋さん」HBH-917エムケー精工 ホームベーカリー>>MKホームベーカリー機種別徹底比較はこちら
October 23, 2007
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熱湯でコーンミールパン
コーンミールの賞味期限がさっきみたら、昨年の8月でした。大丈夫だろうか？問題ない！・・・・と思う。でもおこの前、戸棚あけたら、蛾がふわ～んと飛び出てきたなあ、あれは？ 食パン早焼き２時間コース コーンミール----80g 強力粉----------200g 熱湯------------180g コンデンスミルク---大さじ２（30g） 砂糖---------------大さじ１（14g） バター-----------25g 塩---------------4g ドライイースト---小さじ１強感想：コーンミールと強力粉に熱湯を注いでやってみました。ふくらみは悪かったけど、味はうこんこーんパンより美味しかったです。コンデンスミルクがとってもいいみたい。普通の食パンコースで作ったら、もっとおいしいかも～。Special Thanks（#＾ー＾#）Nats!さん 簡単湯種仕込み！の師匠♪■3/16まで、アドキッチンさんがポイント優待セールです。最大10倍！ グッチ裕三さんのシリーズいいなあ 笑える・・・昨日、春が来ましたあ～と断言しちゃいましたが、今、雪ふってます。（＾＾;）積もるかなあ・・・
March 12, 2006
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サンヨーの米粉パン ホームベーカリー
サンヨーホームベーカリーの新製品がでますが、予約殺到で発売が遅れています。今までも、サンヨーというと、米粉パンが焼けるということで注目されていましたが、今回の新製品は、｢米｣からパンを作るというもの！びっくりです。ここで、あえてねらい目なのが、旧製品。米粉を使って米粉パンが作れます。小麦ゼロタイプから、小麦グルテン入りのもの、玄米米粉パンも作れます！こちらは、具を自動で投入できる機能ともちつきもできるタイプ↓ ↓【SANYO サンヨー】 ホームベーカリー SPM-KP10（D） 三洋電機 おうちでふっくら上質仕上げ！価格：14,700円（税込、送料別）もちつき・具材自動投入機能なしのがこちらのタイプ↓ ↓【SANYO サンヨー】 ホームベーカリー SPM-KP100（W） 三洋電機 おうちでふっくら上質仕上...価格：16,800円（税込、送料別）ケーキや、ジャム&スープ、ヌードルも作れます！すごい♪
July 30, 2010
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