オモロイ日記

最近おでんを作ったんですワ。

大鍋にかなり大量にね。

しかも前の日から仕込んでね。

出来立てアツアツ、

味のしみたおでんの具に柚子胡椒をつけて食べるのが大好き。

それで夕飯に楽しみに食べてみたら、

なんとまぁ美味しくなのよ。

味がしみているとか、

しみていないとかそういう問題の美味しく無さじゃなくってさ、

練り物様が美味しくないの。

はんぺんもね。

この練り物様とはんぺんは、

添加物一切なしの結構お値段張るおでんの具なのよ。

まぁ正しいおでんの具なワケ。

でも美味しくない。

なんか味も素っ気もない感じ。

そう、砂を噛むような感じといったらいいかな。

私は日常的には結構粗食で、

別にグルメってワケでもないから、

美味しいとか不味いとかってそんなに大きな問題じゃないんだけど、

このおでんは不味くはないけど、

どーにも味気なくて美味しくない。

この味気の無さは多分市販の練り物に必ず含まれている、

旨み成分のアミノ酸が、

正しいおでんの具には添加されていないのと、

市販品には砂糖が結構入っているけど、

正しいおでんの具には砂糖が少ない、

っていうのが正しいおでんの具の味気なさに繋がっていると推測。

でどーなんでしょ？！。

正しくても（美味しくないワケじゃないけど）なんか味気のない、

そっぽを向かれたようなおでんの具、

しかもちょっとお高い、

っていうのって？！。

はんぺんもペシャンコで全然フワフワしてないんだよね。

で練り物様が美味しくないと、

なぜか一緒の大根とかおじゃがも美味しくないんだよね。

今でも冷蔵庫のタッパーの中に眠って、

なかなか減りそうにない。

今は市販の加工品には必ず旨み成分のアミノ酸は添加されていて、

煎餅にも添加されるほどで、

入っていないのは豆腐とこんにゃくくらいかなってくらい入っている。

それは消費者である私たちが、

そういう舌に美味しい物を求めるからでもあるし、

もうひとつには素材自体に旨みが減ったということからかもしれない。

正しいおでんの具は、

本来のおでんの具の味なのかもしれない。

練り物って本来はそう美味しい物ではないのかもってこと。

あるいは、

正しいおでんの具の素材自体に旨み成分がもともと少ない魚肉を使っているとか。

でもさ、

舌に美味しくっていいんだよね。

ロンドンに居た時、

なんでもかんでも美味しくないって生活していて、

ものすごくストレス溜まったんだよな。

ものすごくおなか空いているのに、

クタクタに茹ですぎのパスタとかさ、

油漬けかと思うようなチップスとかさ、

本当に砂を噛むような味のサンドイッチとかさ、

そういうもんばっかりだと、

お腹は満たせても気持ちが満たせない。

だからたまに美味しいもんを見つけると、

そればっかりに固執して食べまくっちゃう。

それで太っちゃたんだよ。

そう、舌に美味しくていいのよ。

正しくなくっていいや。

お腹と気持ちを満足させるって大切なんだよ。

しかも自分で出汁をとってさ、

時間も掛けて作るようなもんは特にさ。

「アンタはこの正しいおでんの具の美味しさがわかっとらん！。」、

って生産者には怒られそうだけど、

私の味覚にはどーも正し過ぎてわからんようなの。

無農薬米でも有機栽培米でも炊き立てなら、

アタシには十分美味しいし、

お腹が空いていればカップラーメンでもなんでも美味しいのよ。

あったかいことだけがご馳走になることもあるくらいなんだから。

美味しいものを食べよう。

美味しく食べよう。

そしてお腹も気持ちも幸せになろうっと。