今年の栗の渋皮煮。
なかなかの良い出来となりました。

煮崩れることなく、ほぼ全てが完璧な状態。本気で嬉しい♪

タンサンを入れて、何度も煮てゆきます。
この時のタンサンの量で、煮崩れるかどうかが決まるよう。
やっと、それに昨年気付きました（笑）

今年も全部で４キロほどの渋皮煮を作りましたが、ほぼ全て成功。
ここに導けたのも、何度も失敗したおかげだなぁ。

甘さ控えめ。
大好きなラム酒をきかせた渋皮煮。
このままおやつに♪