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昨年の年末に札幌の祖母に送ってもらった瓶詰めのつぶつぶうに

２瓶もらって、１瓶はご飯のお供にちまちまと少しずつ食べましたが、
残りの１瓶はもったいなくて、大切に大切にとっておいて未開封のまま。

だって、こんな贅沢な瓶詰め、絶対自分では買いませんので

昨日に引き続き冷蔵庫整理していると、何と賞味期限ギリギリ

もったいぶって出し渋りして、すっかり忘れてた～！

こうしちゃいられないと、ちょっともったいないけど、
冷蔵庫に菜の花があり、

贅沢なことに、２人前で１瓶使い切りました

パスタを茹で上がる直前に、菜の花も入れて一緒に茹でて

うに・酒・オリーブオイル・黒胡椒・パスタの茹で汁少しで
うにをのばして、うにソースを作っておいて

茹で上がったパスタ＆菜の花にうにソースを絡めるだけ

買ってきた菜の花が茎が太めでイマイチなんて思っていたら、
パスタには太めの茎がピッタリマッチしていい感じに！

写真では、パスタのうにの黄色が分かりにくいのですが、
うにのねっとり感がしっかりパスタに絡んで濃厚な味わいのパスタになりました。

うに好きにはたまりません

菜の花のえぐみとうにが、また不思議な位に相性がよいのですよ

簡単なのに、美味しすぎて、本当に最高でした

でも、こんな贅沢な使い方、もう出来ないから残念ながら定番にはならないな～

安いうにの瓶詰めはアルコール臭くて美味しくないし・・・

この味忘れないようにしよう（何て大袈裟な）

トマトサラダ.jpg

しやわしさんが紹介されていたトマトとカッテージチーズのサラダ

とっても美味しそうで、どうしても食べたくなり、作ってみました。

トマト・ミックスビーンズ・カッテージチーズ

しやわしさんのは、カッテージチーズがふわふわな感じで
きれいで、ものすごく美味しそうなのに・・・・・

私のは、似ても似つかない、出来そこないのトマトの白和えみたいになってしまいました

やっぱり、ビシャビシャな感じで水分が多かったみたい

でも、見た目は悪いのですが、味はすごく美味しかったですよ！

カッテージチーズは初めて使うのですが、小さめのサイズがあって便利！
何より、チーズなのにヘルシーというのがいいです。

今度は水分に気をつけて再挑戦してみよう！

しやわしさん、ありがとうございます～
また、こりずに改良を目指して作ります！
あと、カッテージチーズ使ったスパサラも作ります♪

　　　　　　　　　　　　　★今日のワンコ★

寝顔.jpg