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2025.06.05

今日はウーロン茶のポリフェノールについてご紹介します！

ウーロン茶はなんか渋いというか、飲んだあとに口の中がポソポソするというか、なんとも言えない後味がありますよね。

実はポリフェノールが多く含まれているからそのように感じています。
ポリフェノールは渋みや苦味として感じられることが多いです。
そのため今までご紹介したポリフェノールも果実の皮などの渋みや苦味を感じやすい部位が多かったかと思います。

上記を考えるとウーロン茶は非常に多くのポリフェノールが含まれていると考える方いると思います。

そのとおりなんです！

もともとポリフェノールが含まれている食べ物に1種類のポリフェノールしか含まれていないなんてことはほとんどありません。

では、ウーロン茶はどこがすごいのかといいますと、
ウーロン茶のポリフェノールは茶葉を発酵して製造していますが、この過程でポリフェノールが変化しています。

ポリフェノールがいくつか合体（化学用語では重合といいます）して一つのポリフェノールとして含まれている点です。

そのため緑茶や紅茶には含まれていないポリフェノールがたくさん含まれています。

以下のような効果が期待されています！