おいしい暮らし

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2008年04月11日

ごはんを炊く

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カテゴリ：おかみさんの台所

私は、その日の気分によっていろいろ。

今回は、料理研究家の有元葉子さんの本によく登場する「クリステル」のお鍋で炊いてみました。

このお鍋の大きな特徴は、入れ子式で、収納に便利。狭い我が家にはぴったり。

値段は高め、気軽には買えません。

さて、ごはんの炊き方は、１、お米を水に浸す、１５分以上。
　　　　　　　　　　　　　　　　２、フタをして、火にかけて、沸騰したら弱火で１２分
　　　　　　　　　　　　　　　　３、火を止めたら、ふたをしたまま、１５分以上蒸らす。

おこげもなく、きれいに炊けました。

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