あんどうりす　の　りす便り

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りす（*^　^*）

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今年の梅干し、最高においしいです。
フルーティさが、上品な、我が家の梅ですが、それがそのまま梅干しになったような、気品のある味になりました。
そのうえ、粘りにねばった土用干しのおかげで、皮がうすく、柔らかい梅干しになりました。
朝つゆのつきぐあいも、とってもよかったし、３日目は朝にとりこむと、柔らかい梅になる気がします。

梅紫蘇まきすしに、おかゆに。
なんだか、梅干しの消費が早いですわ。ことし。

できたて赤梅酢も、おいしく、これがあれば、夏はのりきれます。
山芋スライスに、おくらにかけるだけでなく、醤油と赤梅酢で、冷やしうどんもいけます。

お友達にいただいた、モロヘイヤも赤梅酢で。

そうそう。モロヘイヤ、おだしで食べる事が多かったのですが、
すりごま醤油、おいしかったです。けっこうきつい味ともあうのね。
つるつるいけちゃいます。

一緒にいただいたエンサイもおいしかった～。
にんにくを油でいためて、エンサイと塩というのが一番好きなのですが、
オイスターソースとかナンプラ－でもおいしい。

それから、今年は、きゅうりとかぼちゃが豊作です。
かぼちゃは、これから。
きゅうりは、麹浸けにしたり、みょうがと生姜ときざんだり、
とにかく採れたては、そのまま塩をかけるだけで、ハッピーな甘みがあります。

息子は、ケーキケーキと騒ぐ割には、ケーキは一口で飽きてしまうのですが、

塩かけてるだけなんだけど、ぼりぼり食べてます。
暑い時、瓜系は、汗もひくし、ほんとおいしいです。

きゅうり、うちには一本あれば、それで毎日一本とれるから、
丁度いいなあ。

あいかわらず、ゴーヤは不発。

ゴーヤピクルスにしてみました。ピクルスは、にがすっぱ！
半年後くらいは、どうなっているか楽しみです。

チャンプル、作りたいけど、息子は、ゴーヤはだめだからなあ。
別料理を用意するのがめんどーで、まだできあがっていません。
とうふは、すぐ冷や奴になっちゃうしなあ。。。

冬瓜もいただきました。
ビール漬けがおいしいらいいのですが、気がつけば、ビールは飲み干しています（＾＾；）
何度、あ。また飲んじゃった。。と思った事か。。。
おだしで煮るだけで、息子はわりによく食べるので、そのまま出しています。

日に日に、残暑というかんじになってきました。
風に涼しさを感じます。
でも、しばらく病気たり、雨だったので、夏を満喫していないです。
カヌーもしてないし、沢登りもまだだあ。。。

川にふらりとでかけたら、このあたりって、有料のところが多いのですね。
駐車込みで、１０００円だって。。
どこでも、好きな川にテントはってた身としては、都会的なこの雰囲気が
ちょっと息苦しくもあります。
こんなとき、お金をかけずに川にアクセスできる場所を探す勘は、
あるので、ふらりと行けてはいますが。。

全国各地の清流が恋しくなっています。

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