Rittyのサイト作成日記

10/27 11/03 に紹介したGyoZ（ぎょうず）の餃子。今日はその第三段「水餃子」のレビューです。

GyoZ（ぎょうず）の冷凍餃子を茹でて食べる

お試しセットに入っていた二種類の餃子のうち、オリジナル餃子12個を水餃子で食べることにしました。

作り方の手順の解説は前回と同じ。焼き餃子の下に水餃子の作り方が載っています。

焼き餃子の調理開始

さっそく調理開始。となりのフライパンで焼き餃子と焼きながら水餃子用のお湯を沸かしました。

焼き餃子と水餃子を同時に料理したのでコンロは二つ使用。

奥のコンロでお水を火にかける
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手前のコンロでフライパンを温める
　　　　　　↓

焼き餃子を作る（お湯が沸いてもまだ待つ）
　　　　　　↓

焼き餃子が最終段階に入ったら、水餃子をお湯に入れる

という流れで、どちらの餃子も熱々をいただけました。

お湯はたっぷり。26cmのヤットコ鍋にいっぱいです。

餃子を入れました。最初は底に沈むので、お鍋の中を軽く混ぜます（箸よりも木ベラなどでゆったりする方が皮に優しいかな）。

餃子が浮いてきました♪♪作り方に書いてあった時間も過ぎたので、これで完成！

水餃子のお味

水餃子のお湯きりは適当でＯＫ。ガバッとお鍋からすくってドバッとお皿に盛ると皮が破れません。ガバッ、ドバッて伝わってますか？？

お皿で座っている水餃子はこんな感じ。モチ艶♪♪はぁー、写真撮るより早く食べたかったですっ！

Rittyの口に運ばれる寸前の水餃子。皮が"ぷるるんっ"。口の中で逃げ回りそう（実際に口の中でもぷりゅん♪）

中はこんなの。写真用に半分にしたけれど、水餃子は絶対一口で食べたい！！プルプル感を口の中で感じるためにも一口は譲れない、、、ので以後は一口で食べました。そのためかすぐに無くなった(T-T*)

水餃子といえば皮のモチっと感が大切で、ベターーっとなって皮もバラバラになった肉団子スープ（別の料理としては美味しい^^;）みたいなのはイヤです。GyoZさんの餃子を冷凍状態でみたとき、皮がバラバラにならないかだけは心配しました。

でも、、、GyoZさんの水餃子は大丈夫でした。重ねた皮を一体にすることは当然です！って店長の声が聞こえてきそう。。。店長によると、皮を重ねた部分と餡（中身）のバランスも考えて包みかたを研究しているとか。

前回の 焼き餃子 の記事で紹介したように食べやすい味。もの足りないっ！という人もいるらしいのですが、私にはちょうどいいボリュームでした。ギトギトしない、スッキリした味は店長が狙って作っている味。鳥取豚とシンプルな調味料（旨味調味料ナシ）で旨さを追求しているそうです。いまでももう旨いけど？？

まとめ：GyoZの餃子

GyoZさんの餃子は家庭と同じシンプルな具材でできています。

「ギトっとしたエネルギッシュな餃子こそが餃子じゃ！」というこだわりがある人にはもの足りないかもしれません。むしろ"安心して家族で普通に食べたい餃子"。

一度GyoZの餃子に惚れた人は GyoZの餃子がエエねんっ て気持ちになるんじゃないかな。私はまた食べたいし、60歳を過ぎた両親にも食べてもらいたいと思いました（肉が苦手なお姑さんにも挑みたいところ）。

最後はどうしても載せたかった店長の言葉でシメ！

私は餃子作りが好きです。

追伸：お試しセットのその他

• 
  

  ちまき。思っていたよりミニサイズ。お肉とシイタケが大きくてビックリしました。



• 
  

  小龍包（しゃおろんばお）。もっと皮が薄くても美味しいと思うなぁ～（注：私の小龍包の採点はかなり厳しい）。

注文時の注意

注文の際は 備考欄にRitty の一言を。店長のご好意でさらに1品オマケを入れてくださいます（合計6種類）。

GyoZ（ぎょうず）の餃子・点心お試しセットの記事

• GyoZ（ぎょうず）の餃子・点心お試しセット


• GyoZ（ぎょうず）の焼き餃子


• GyoZ（ぎょうず）の水餃子