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July 11, 2006
テーマ： ●食べた物の画像♪(91919)
カテゴリ： お料理教室
本日の献立
・茄子のステーキジンジャーソース
・完熟トマトと牛肉の煮込み
・グレープフルーツゼリー
茄子のステーキジンジャーソース
これはソースがポイント！
すりおろし生姜、ブイヨンスープ、バルサミコ酢、バターでソースを作ります。
生姜、ブイヨン、バルサミコ酢を甘味が出るまで煮詰め、塩で味を整え、最後にバターモンテします。
ソースは半分位まで煮詰めるととってもおいしいです。
皮のふちにも皮に沿って切り込みを入れておき、食べやすいようにしておきます。
茄子の表面全体にオリーブ油をぬっておくと、焼いた時にパサパサカラカラになるのを
防いでくれます
茄子をオーブンで焼いている間に、生姜の細切りをし、フライパンで生姜チップを作っておきます。
茄子が焼けたら、ソースをかけてチップをのせたら出来上がり
お家でもできる簡単で豪華なステーキです。美味しかった～♪
完熟トマトと牛肉の煮込み
これも簡単！
トマトは角切り、ピクルスはみじん切り、タマネギは細切りにしておきます。
タマネギをバターできつね色で甘味が出てくるまで炒めます。
そこにピクルスと牛肉こま切れを入れ、炒めて香りが出たら、トマトを入れます。
水分を少し飛ばしたらワインビネガー、水（ひたひたまで）、塩、黒コショウを入れ、15分位
ブイヨンを使わずお水を使うので、さっぱりとしたヘルシーな煮込みになります
本格派な人はやっぱりブイヨンを使った方が美味しいかも。
煮込んだら、バターライスに添えて出来上がり♪
う～ん、これは美味しいかった～！簡単なのになんか本格的煮込み風になって素敵
グレープフルーツゼリー
見た目も味もいかにも夏らしい涼しいデザートです。
砂糖が溶けたらコアントロー、果肉を加えて、水でふやかしたゼラチンを混ぜて冷し固めます。
固まったらスプーンでくずしながら盛り付けて出来上がり
さっぱりとした、ほんとに美味しいゼリー♪ これならたくさん食べれそうです
今日もとっても素敵なお料理を作りました。
ご馳走様でした～
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