厨房からの風景

私は「らっきょ」が食べれない。
食の仕事をはじめほとんどのものは克服したが
これだけはどうしても
結局私は一生「らっきょ」の美味しさがわからないまま
カレーライスについてくるらっきょをどかし続ける事だろう



がりは「ガリッ」と食べるからがり
これが本来の姿
六泉寺の寿司の横にはこのままのがりがつく
これを少しづづかじりながら寿司をつまむ
粋である
間違いなく粋である

が
私にらっきょを薦められても困惑するように
無理にとは言いませんが
お寿司の横のこのがりが六泉寺のがり
当店すし屋では御座いませんが
心意気に少々スパイスを利かせてご提供
美味しい和に合うワインが入りました。
こいつをあてにいかがですか？

六泉寺本日より
ゆっくりこっそりプレオープン
皆様のお越しゆっくりこっそりお待ちしております
どうぞ気楽な格好でこの坂道を
ゆっくりこっそりお上がりください

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